Kot vitamini in minerali je voda bistvena za dobro zdravje. Najdete ga v vsaki celici, organu in tkivu v telesu. Morda boste našli preveč dolgočasne vode za pijačo, tako da ostanejo hidrirani, dosežejo pijače, polne kalorij in ogljikovih hidratov. Če iščete sok z nižjo kalorijo in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki ne vsebuje nadomestkov za sladkor, razmislite o poskusu sokov s kumaricami.
Kumara
Kumare so izvirale iz Indije in prišle v Severno Ameriko v 16. stoletju. Kumare so poletne zelenjave in so člani iste družine kot squash in lubenica. So nizke kalorije in vam lahko pomagajo pri izpolnjevanju dnevnih potreb vitamina C in vitamina A. Nizka kalorična vsebnost kumare je posledica visoke vsebnosti vode. 4 oz. serviranje kumaric vsebuje 2 oz. zaradi česar je kumare dobra izbira sokov.
Ogljikovi hidrati Sok iz kumare
Kot kumar sam, je kumar sok nizkokalorični sok in zelo malo ogljikovih hidratov. 1/2-skodelica domačega kumarskega soka vsebuje 34 kalorij in 2 g ogljikovih hidratov. Sok iz kumarice je znatno nižji v ogljikovih hidratih kot drugi zelenjavni sokovi. Za primerjavo z 1/2-skodelico različnih mešanih rastlinskih sokov vsebuje 5 do 8 g ogljikovih hidratov, 1/2-skodelica koruznega soka vsebuje 7 g ogljikovih hidratov.
Dnevne potrebe ogljikovih hidratov
Tako kot voda so ogljikovi hidrati tudi bistveno hranilo. Zagotavljajo vaše telo prednostnim virom energije in so hranila, ki jih vaše telo potrebuje v največji količini. Zdrava in uravnotežena prehrana naj bi dobila 45 do 65 odstotkov svojih kalorij iz ogljikovih hidratov. Na 2000-kalorični prehrani, kar pomeni približno 225 do 325 g ogljikovih hidratov na dan. Večina vaših ogljikovih hidratov naj bi prihajala iz zdravih virov, kot so sadje, zelenjava, cela zrna in fižol. Medtem ko sok iz kumare naredi zdrava izbira ogljikovih hidratov, to ni pomemben vir ogljikovih hidratov.
Izdelava kumarskega soka
Sok iz kumarice je enostavno narediti. Preprosto pire olupljene kumare z vodo in ledom in uživajte. Dodate lahko druge sestavine za okus, kot so ingver, meta ali limona, brez dodajanja kalorij ali ogljikovih hidratov. Če vam ni všeč pulnat sok, ga lahko napolnite s sirom. Nekateri recepti iz kumarskega soka uporabljajo tudi sladkor. Ampak dodajanje sladkorja bo povečalo vsebnost kalorij in ogljikovih hidratov v soku.
