Morda ste že slišali za probiotike, živila, ki vsebujejo žive kulture koristnih bakterij, ki živijo v vašem prebavnem traktu in pomagajo ohranjati delovanje dobro. Prebiotiki pa so nepogrešljivi ogljikovi hidrati, ki hranijo te dobre bakterije, prav tako pa pomagajo podpreti zdravje vašega prebavnega sistema s povečanjem rasti dobrih bakterijskih kolonij. Zdrava prehrana, bogata z nekaterimi svežimi sadji in zelenjavo, je najboljši vir prebiotične hrane.
Topno vlakno
Prehranska vlakna so nepogrešljivi ogljikovi hidrati, ki jih zagotavljajo rastlinska živila. Ena vrsta, imenovana topna vlakna, se raztopi v vodi, da se tvori gel. Posebno je bogata s prebiotiki, imenovano frukto-oligosaharidi, ki vključujejo spojine, imenovane inulin in oligofruktoza. Te spojine ne razdeli želodčne kisline ali prebavnih encimov, ampak jih fermentirajo in uporabljajo koristne bakterije v debelem črevesu, še posebej pri dveh vrstah, imenovanih lactobacillus in bifidobacter. Naravni viri teh prebiotikov vključujejo mandlje, banane, jabolka in zelenjavo, kot so artemoki v Jeruzalemu, divji jams, jice, por, šparglje, radič, česen in čebula. Mnoge, kot so soje, so prav tako visoko v prebiotiki, kot so celo pšenica, ovčji oreh in koruza, skupaj s temi celimi zrni.
Mlečni prebiotiki
Druga vrsta prebiotične spojine se imenuje galaktooligosaharid ali GOS. To je naravna sestavina človeškega materinega mleka, ki pomaga pri dobrem prebiranju novorojenčkovega prebavnega trakta z zagotavljanjem prehrane za otroške kolonije koristnih črevesnih bakterij. Pomaga tudi pri preprečevanju povezovanja patogenih bakterij na oblogo otroškega trakta. GOS je še posebej koristen za bifidobakterne kolonije v debelem črevesu, v skladu s pregledom, objavljenim v izdaji Journal of Nutrition iz marca 2007, ki nakazuje, da je GOS prisoten tudi v kravjem mleku, čeprav je koncentracija nižja kot v materinem mleku.
Prebiotični dodatki
Povečate lahko vnos prebiotikov z dodajanjem svežega sadja in zelenjave v vašo prehrano vsak dan in tako, da je mleko del vašega običajnega načina prehranjevanja. Če imate zdravstveno stanje, ki ovira vašo sposobnost uživanja živil, bogatih z vlakni, ali pijačo mleka, so prebiotični dodatki na voljo tudi iz trgovin z živili, običajno kot tablete ali kapsule. Fiber dodatki, ki vsebujejo pšenični dekstrin ali psilij, so tudi dobri viri prebiotike. Dodatki se na splošno štejejo za varne, vendar lahko pri nekaterih ljudeh povzročijo plin in napihnjenost. Pogovorite se o prebiotičnih dopolnilih s svojim zdravnikom ali registriranim dietetikom, da ugotovite, ali so to dobra izbira za vas.
Aditivi za živila
Med predelavo nekaterih živil se doda tudi topno vlakno, tako da so ta živila vir prebiotike. Na primer, inulin se včasih doda pijačam in nekaj peciva in prigrizkov, zaradi česar so prebiotična živila. Drug proizvedeni izdelek, imenovan polidekstroza, ki deluje kot topno vlakno, je tudi običajen aditiv za živila, ki se uporablja za zgostitev in zamenjavo sladkorja v sladicah, bonboni, sladkorne mešanice in pudinge. Pšenični dekstrin, žitno topno vlakno, je dodan tudi proizvajalcem mehkih živil in pijač, da bi povečali debelino izdelka in nadomestili nekaj prehranskih maščob in nižjih kalorij. Preverite oznake na živilih, da ugotovite, ali je kateri koli od teh topnih vlaknatih dodatkov prisoten v določenem izdelku.
