Če kosti svinjske kosti ne upoštevate kot dragocen vir hrane, bi se morda morali ponovno premisliti. Ko kuhate svinjsko kostno krpo, potem ko ste jo pojedli s pršicami, lahko ustvarite bogato, krepko in okusno juho, ki lahko postane osnova za hranljivo in okusno juho ali obara. Dodajte nekaj zelenjave za vitamine in minerale ter zelišča, začimbe in začimbe, pokrijte z vodo in nekaj ur pustite pri nizki temperaturi.
Korak 1
Postavite svinjsko prsno kost v zalogovnik.
2. korak
Uporabite oster sekalni nož in rezalno ploščo, da sižete zelenjavo na majhne koščke. Razmislite o korenju za vitamin A, zeleni za kalij in krompir za vitamin C. Dodajte zelenjavo v zalogovnik.
3. korak
Kosti in zelenjavo pršutujte s svincem, poprom in vašimi najljubšimi zelišči in začimbami. Rožmarin in timijan ponujata okusen okus, medtem ko česen in rdeča paprika kosmiči dodate malo začimb.
4. korak
Pokrijte svinjino in zelenjavo z vodo.
5. korak
Temno posodo pokrijte s pokrovom.
6. korak
Stekleničko postavite na srednjo visoko toploto in jo zavrite v valj.
Korak 7
Pustite, da se brool vre na 5 do 10 minut.
8. korak
Spustite vročino na srednje nizko in po dveh do treh urah zlomite svinjsko kostno kost.
9. korak
Rumeno rahlo ohladi in nato odstranite svinjske kosti in zelenjavo. Zavrzi.
Korak 10
Uporabite juho takoj za pripravo juhe ali obara ali shranite v zamrzovalniku varne posode za prihodnji obrok.
Stvari, ki jih potrebujete
- Velik zalogovnik
- Svinjska kostna prsa, očiščena iz mesa
- Rezalna deska
- Ostri sekalni nož
- Sortna zelenjava
- Sol
- Črni poper
- Sušena zelišča in začimbe
- Žlebasta žlica
Nasveti
- Dodajte svojo najljubšo zelenjavo v zalogovnik. Čebula in česen so dodatne možnosti, ki dodajajo okus in prehrano v vaši staleži svinjine. Uporabite svojo svinjsko juho, da pripravite hranljivo zelenjavno juho. Dodamo sesekljano korenje, zeleno, čebulo, krompir, zelen fižol in koruzo, ki oskrbujejo vlakno, vitamin A in kalij do brozge in segrevamo do vročega vročega. Postrežite s svežim kruhom ali prepraženo zeleno solato. Dodajte razrezano svinjino za povečanje beljakovin in železa. V svinjsko juho rastejo zelenjavo, kot so brokoli, cvetača ali brstični rastlina, namesto da bi jih izlivali v maslo, za manj maščobo, da pripravijo hranilno gosto stransko jed. Kuhajte beli ali rjavi riž v svinjski juhi, da ustvarite okusno stransko jed, ki dopolnjuje vaš najljubši azijski recept.
Opozorila
- Bodite previdni pri odstranjevanju svinjske kosti in zelenjave iz zaloge. Tekoča tekočina je še vedno precej vroča in lahko povzroči opekline, če je na koži prilepljena.
