Čeprav so oznake prehranskih podatkov informativne glede osnovne vsebine živil, ne povedo celotne zgodbe. Pomembno je, da presegate kalorije, maščobe, beljakovine in mikrohranila, da odkrijete dodatne zdravstvene prednosti živil, ki so vam na voljo. Če želite svojo dnevno prehrano dodatno prehranjevalno spodbudo, morate vedeti, katera živila so bogata z maščobnimi kislinami omega-3 in antioksidanti.
Zdrava maščoba
Omega-3 maščobne kisline so zdrave nenasičene maščobe, ki se pojavljajo naravno v ribah in rastlinskih virih in bi morale predstavljati vsaj del svojega dnevnega vnosa maščob. Te zdrave maščobe so bile povezane z zmanjšanimi trigliceridi in zmanjšanim vnetjem v telesu. Lahko bi zmanjšali tveganje za razmere, kot so revmatoidni artritis, srčne bolezni in depresija. Najbolj bogata z maščobnimi kislinami omega-3 so losos, oljčno olje, orehi, laneno seme in nekateri alkoholizirani izdelki, kot so jajca z omega-3 maščobami.
Vloga antioksidantov
Antioksidanti so hranila, ki pomagajo zaščititi celice in tkiva telesa pred učinki prostih radikalov. Prosti radikali so nestabilne molekule, ki lahko povzročijo poškodbe celic, kar vodi do bolezni in staranja. Beta karoten, selen, vitamin E in vitamin C so vsa hranila, ki delujejo kot antioksidanti. Živila, ki so še posebej visoka v antioksidantih, vključujejo borovnice, brusnice, maline, fižol - mornarico, pinto ali fižol v zrnju, na primer - artičoke, ržene krompir, orehe in pekane.
