Kuhinja iz indijskega podcelina omogoča liberalno uporabo nekaterih najbolj aromatičnih in eksotičnih začimb na svetu, zaradi česar so dišeče in okusne jedi. Samosas ali lahki peclji s pecivom, ki imajo ukrivljeno zelenjavo, so primer indijskega predjeda, ki ustvarja ravnovesje med vsebnostjo maščobe in kalorij ter zdravstveno vrednostjo.
Dejstva o hranilni vrednosti
Ena rastlinska samoza s težo okoli 40 g ima približno 80 kalorij, 3 g maščob, 2 g beljakovin, 11 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin in 1 g sladkorja. Vendar pa je pomembno, da se zavedate, da so sestavine v samozi resnično tisto, kar določa njeno končno prehransko dejstvo, in ne vse veggie samosas so narejeni na enak način. Samosa, izdelana s pecivom na osnovi masla, polnjena s krompirjem in ocvrta v olju, bo večja v maščobah, ogljikovih hidratih in kalorijah kot samoza, izdelana s tankim testom ali okrasom wonton, napolnjenim z nizko kaloričnim grahom in korenčkom ter pečen v peči .
Zdravstvene koristi
Odločanje o samozahah zelenjave nad piščali, polnjeno z mesom, bo zmanjšalo vaše nasičene maščobe in vnos kalorij ter zagotovilo več vitaminov in mineralov. Po podatkih ChooseMyPlate.gov lahko povečanje količine zelenjave, ki jo jeste, pomaga pri zmanjševanju tveganj kroničnih zdravstvenih stanj, vključno z rakom, srčnim infarktom, možgansko kapjo, visokim krvnim tlakom, izgubo kosti, diabetesom, ledvičnim kamni in visokim holesterolom. Poleg tega boste dobili zdrave doze prehranskih vlaknin z jedjo veggie polnjene samosas, ki lahko izboljšajo prebavne zdravje in pomagajo izgubiti ali ohranjati telesno težo.
Nutritional Downsides
Niso vse samoze zdrava izbira. Kljub prehranjevalnim prednostim, ki jih ponujajo zelenjava, lahko veggie samosa, proizvedena z veliko masla ali olja, v visokem holesterolu in nasičenih maščobah. V receptu "Kuhanje svetlobe" za zelenjavne samoze, ki zahteva sušenje peciva, ima vsaka 2 cm samosa 160 kalorij in več kot 5 g maščobe. Večje samose, prodane v restavracijah in kavarnah, bodo morda verjetno imele še višje vrednosti, pa tudi več natrija in holesterola.
Premisleki
Samosa, polnjena z zelenjavo, je lahko razmeroma hranljiva prigrizek ali predjed, vendar le, če je nizka vsebnost maščob, natrija in holesterola. Če imate možnost, si oglejte informacije o hranilni vrednosti za samoso pred nakupom. V nasprotnem primeru izdelajte svoje lastne samozate, kar vam bo omogočilo nadzor števila kalorij in prehranjevalnih dejstev. Najpomembneje je, da se naučite zanašati na široko paleto zelenjave, sadja in druge zdrave hrane, da bi izpolnili vaše prehranske potrebe, namesto da bi poskušali priti vse vaše bistvene hranilne snovi s pripravljenimi živili, kot so samosas.
