Izraz "ženski prsti" je vzdevek za okra, majhno, dolgo zeleno zelenjavo. Okrino teksturo in videz lahko zamenjate za kuharje, ki niso prepričani, kako ravnati z zelenjavo, vendar se ponaša s čudovito hranilno vrednostjo in veliko zalogo zdravih vitaminov in mineralov.
Koristi
Okrajevo nizko kalorično število na uslugo je odlična izbira za ljudi, ki poskušajo izgubiti ali vzdrževati telesno težo. Moja piramida opozarja, da lahko okra in druga zelenjava zmanjšata tveganje za raka, kap, bolezni srca, sladkorne bolezni, ledvičnih kamnov in izgube kosti kot del uravnotežene prehrane.
Vrste
Čeprav imajo vse sorte okra zelo podobne prehrambene profile, so med njimi majhne razlike v videzu in okusu. Centri za nadzor in preprečevanje bolezni ugotavljajo, da je na splošno na voljo okrog ducat vrst okra, vključno s sortami Clemson, Lee, Emerald in Annie Oakley, pa tudi vijolično okra in kitajsko okra, ki lahko rastejo na več kot en meter.
Prehrana
Po razširitvi Univerze v Illinoisu je pol kozarec rezanega, kuhano okra brez dodatkov ima 25 kalorij, 2 g prehranskih vlaken, približno 6 g ogljikovih hidratov, 1,5 g beljakovin in zdrave količine vitamina A, vitamina C, folne kisline , kalcija, kalija in magnezija. Kot pri večini zelenjave je okra brez maščobe, holesterola in natrija ter vsebuje zanemarljivo količino sladkorja, zaradi česar je idealna prehrana.
Lastnosti
Eden od značilnih lastnosti okra je slimov sok, ki prihaja iz njegovega jedra. Več ko kosite kos okra, več bo sluz izsuši. CDC ugotavlja, da lahko zmanjšate količino okraske slime, tako da ga obrezujete s koncev zelenjave in ne pokažete svojega notranjega podlage ali da se ne obremenjujete z večjo količino okra. Vendar pa mnogi ljudje raje uporabljajo surove koščke okra v receptih, da se zgostijo juhe, juhe in obara.
Druga dama prstov
Ko se ne nanaša na okra, je "dama prsti" tudi običajno ime za piškotek, ki ima zelo različne prehranske podatke. V skladu z različico govejih prstov All Recipes ima en sam majhen piškotek z jajci, sladkorjem, moko in pecilnim praškom 25 kalorij, okoli 0,5 g maščob, 18 mg holesterola, okoli 4,5 g ogljikovih hidratov, skoraj 1 g proteina in zanemarljivih količin prehransko vlakno in natrij. Čeprav je bolj zdravo kot nekateri težji sladice, piškotek drobnih prstov ni tako dragocen kot izbira prehrane kot bolj hranljiva okra.
