Ne dovolite, da bi sladkorna bolezen ali sladkorja v krvi preprečili prehranjevanje s sadjem. Da, res je, da sadje vsebuje nekaj naravnih sladkorjev, in tako kot katera koli hrana s sladkorjem ali ogljikovimi hidrati, bo sadje povzročil majhen dvig krvnega sladkorja. Kot naravna, cela rastlinska hrana pa je sadje pakirano z vlakninami, kar pomaga upočasniti, kako telo absorbira te sladkorje in zmanjša učinek na glukozo v krvi, po Harvard School of Public Health.
Prehajanje plodov
Plodovi so bogati vir vlaknin in ker telo ne more prebavljati vlaknin, jih je treba izvleči iz preostalih makrohranil v sadju. Kot rezultat, sladkorji v sadju se veliko bolj počasi absorbirajo v krvjo, kar povzroča bolj obvladljivo povečanje krvnega sladkorja. Nadaljnji prispevek k minimalnemu vplivu sadja na glukozo v krvi so lastne vrste sladkorja v sadju. Glede na članek iz leta 2002 v ameriškem časopisu za klinično prehrano je fruktoza, ki ima največji sladkor v večini plodov, malo zvišanja sladkorja v krvi, ker se absorbira neposredno v jetra, preostala glukoza, prisotna v sadnih vzrokih le minimalen vpliv na krvni sladkor.
Sadje in glikemična obremenitev
Glikemična obremenitev je vrednost, ki izraža relativni vpliv hrane na glukozo v krvi glede na skupne ogljikove hidrate, ki so na voljo v tipični porciji, in kako hitro so te ogljikove hidrate asimilirane v krvni obtok, v skladu s Inštitutom Linus Pauling. Živila z vrednostmi Low GL se gibljejo od 1 do 10 in imajo majhen splošni vpliv na glukozo v krvi. Vrednosti srednjega GL se gibljejo od 11 do 19, medtem ko so visoke vrednosti GL vrednosti 20 in višje, zato imajo pomembnejši vpliv na sladkor v krvi. Večino svežega sadja sodi v nizko paleto GL od 1 do 10 z eno skupno izjemo: banane, ki so srednje GL, v skladu s Sydney University Glycemic Index Research Services. Dejavniki, kot je stopnja zrelosti in predelave, kot je konzerviranje, bodo rahlo povečali glikemično obremenitev, medtem ko imajo suho sadje znaten vpliv, s čimer se doseže srednja do najvišja vrednost GL, odvisno od vrste suhega sadja.
Sadje in diabetes
Ameriško združenje za sladkorno bolezen priporoča vključitev sadja kot del zdrave prehrane za ljudi s sladkorno boleznijo. Pazite pa, da štejete sadje kot del vsakodnevnega načrtovanja hrane, ki vsebuje ogljikove hidrate. Nadalje je kontrola vadbe s suhim sadjem in zlasti sadnimi sokovi, saj imajo te možnosti sadja večji vpliv na ravni krvnega sladkorja. Uživanje sadja v zmernih razmerah kot del vašega načrta za prehrano je lahko zdrav način za zadovoljitev vašega sladkega zoba, ne da bi zaužili vašo glukozo v krvi
Drugi premisleki
Če želite vključiti več sadja v vašo prehrano, vendar še vedno zaskrbljen zaradi omejevanja skupne vsebnosti sladkorja in vpliva na glukozo v krvi, izbiranje sadja, ki imajo najnižjo vrednost glikemične obremenitve, bo dodatno pripomoglo k zmanjšanju njihovega vpliva. Sadje, kot so višnje, večina agrumov, jabolk, breskev, hrušk in večina jagodičij, se gibljejo od 1 do 5 v vrednosti GL, v skladu s Sydney University Glycemic Index Research Service.
