Vaše telo potrebuje zadostne količine železovega železa za proizvodnjo rdečih krvnih celic, ki nosijo kisik. Arašidovo maslo zagotavlja zmerno količino železa. To je lahko pomemben vir železa za ljudi, ki sledijo vegetarijanski prehrani ali ki jedo skromno količino mesa. Če pa so rastlinska živila vaš edini vir železa, boste morali porabiti skoraj dvakrat toliko hrane v primerjavi z ljudmi, ki jedo meso.
Kikirikijev maslo in železo
Vsebnost železa 2 žlici žlici. masnega kikirikanskega masla je 0,6 miligrama. Služi iz arašidovega masla zagotavlja 7,5 odstotka dnevne priporočene količine za odraslega moškega. Vrsta železa v arašidovem maslu in drugih rastlinskih živilih je nehemična železa. Vaše telo ne more absorbirati te oblike železa kot tudi železa železa v mesu in drugih živalskih živilih.
Zahteve
Priporočena dnevna količina železa se razlikuje glede na starost in spol. Odrasli moški od 19 do 50 let potrebujejo 8 miligramov železa na dan, ženske pa 18 miligramov. Vsi starejši odrasli potrebujejo vsaj 8 miligramov dnevno. Nosečnost poveča telesno zahtevo po železu do 27 miligramov na dan. Med dojenjem morajo ženske dobiti 9 miligramov dnevno. Mlajši otroci potrebujejo vsaj 7 miligramov na dan, medtem ko starejši otroci potrebujejo od 8 do 10 miligramov. Mladostni fantje, stari od 14 do 18 let, potrebujejo 11 miligramov železa in deklic v isti starostni skupini potrebujejo 15 miligramov na dan.
Drugi viri nonheme železa
Fižol in leča sta odlični rastlinski viri nehemskega železa. Ena skodelica soje vsebuje 8,8 miligrama železa in 1 skodelica leče zagotavlja 6,6 miligramov. Lima in morski zrni vsebujeta 4,5 miligrama železa v vsaki 1 skodelici. Ena skodelica kuhanega špinača vsebuje 3,2 miligrama železa na porcijo. Utrjene žitarice za zajtrk vsebujejo do 18 miligramov železa in lahko zagotavljajo do 100 odstotkov vaše priporočene dnevne vrednosti. Vaše telo lahko bolje absorbira nonheme železo, ko jo porabite skupaj z virom vitamina C.
Heme Iron Izvori
Piščančja jetra so visoke v železu s 12,8 miligrami na 3,5 oz. služijo. Serija ostrig in školjke vsebuje 4,5 miligrama in 3 miligrama železa. Tipična goveje meso vsebuje od 2,2 do 3,2 miligrama železa, odvisno od mesa. Piščanec, puran, svinjina in morski sadeži so druga živila, ki so relativno bogata z železom.
