Sir iz Mozzarella, ki se običajno uporablja za pizzo in italijanske jedi, je najbolj priljubljen sir v Ameriki po podatkih ameriške gospodarske raziskave USDA iz leta 2005. Ko izgubite težo, lahko uživate visoko kalorično hrano, kot je sir iz mozzarella da imajo težave pri izgubi teže. Preden dodate sir v svojo pico ali testeninico, razmislite o tem, kako bodo kalorije in hranila vplivali na vaša prizadevanja za zmanjšanje telesne mase.
Sestavine
Če jedo sir iz mozzarella, dobite del vaše zahteve za mleko, kot tudi druge sire, mleko in jogurt. Potrebujete 3 skodelice mleka na dan, bodisi vzdržujete ali izgubite težo. Proizvajalci sirov začnejo s procesom izdelovanja sira mozzarella bodisi kozjega, kravjega ali vodnega bivoljega mleka. Mleko, sirilo, citronska kislina in sol se združita skupaj, da sir naredijo v kompleksnem procesu, ki traja nekaj ur. Vrsta uporabljenega mleka - bodisi posneto, delno posneto ali celo mleko ima vlogo v vsebnosti kalorij in maščob v siru mozzarella. Več maščobe, ki vsebuje mleko, več kalorij sira lahko vpliva na izgubo teže.
Kalcij in ogljikovi hidrati
Sir Mozzarella je hrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki vam lahko pomaga pri izgubi teže, če sledite prehrani, ki priporoča prehranjevanje z visoko vsebnostjo beljakovin, kot je dieta Atkins ali South Beach. Za unčo delnega posnetega mozzarella vsebuje samo 79 g ogljikovih hidratov. Sir je visok v kalciju, z 1 oz. ki vsebuje 222 mg kalcija. Kalcij pomaga vašim mišicam, moči zob, gostoti kosti in funkciji srca, v skladu z nacionalnimi zdravstvenimi zavodi. Uživanje večje količine kalcija je koristilo udeležencem v študiji o izgubi telesne teže, ki je bila objavljena maja 2004 v izdaji ameriškega časopisa za klinično prehrano, ki je pokazala, da lahko prehranjevanje več kot tri porcije mleka ali mlečnih izdelkov vsak dan pomaga zmanjšati telesno maščobo.
Nutritivne informacije
Sir s mozzarello s skledo ima 72 kalorij za unčo, mocarela iz celega mleka pa vsebuje 85 kalorij v unčo. Delno skodelica ima 56 odstotkov svojih kalorij iz maščobe, mocarela iz polnomastnega mleka pa ima 67 odstotkov svojih kalorij iz maščob. Obe vrsti sira imajo več kot polovico maščobe iz nezdravih nasičenih maščob. Sir vsebuje manj kot 1 g sladkorja, sled železa in približno 175 mg natrija za unčo. Če v receptu uporabljate 1/2 skodelice sira in jedo polovico recepta, boste porabili več kot 300 kalorij in 711 mg natrija. Prehranjevanje preveč natrija iz živil, kot je sir mozzarella, lahko prispeva k zadrževanju vode, kar otežuje izgubo teže.
Pozor
Medtem ko sir mozzarella ima prehranske koristi, če računate kalorije pri izgubi teže, jesti 2 oz. sira mozzarella vsak dan doda več kot 150 kalorij, ali 9,4 odstotka od vaših 1.600 kalorij. Izberi sesekljano mocarelo sir z manj maščobo, izmerite si sir, preden ga dodate živilom, in prilagodite svoje druge izbire v hrani skozi ves dan, da bi dovolili kalorije iz sira mozzarella. Poleg tega lahko visoka količina nasičenih maščob v siru mozzarella vodi do bolezni srca ali debelosti, če se preveč pogosto uživa.
