Sir se komajda ne šteje za vrhunec zdrave hrane, ampak tako kot druge popustljive jedi, ima lahko svojo prehrano v vaši prehrani, če jo porabite zmerno in pametno odločate. Najbolj zdrava izbira sira je odvisna od tega, ali iščete možnost z nizko vsebnostjo maščob, natrija ali kalorij; vendar revija "Real Simple" priporoča mehke siere nad trdo sira zaradi nekoliko nižje vsebnosti maščob in kalorij.
Polna maščoba, nizka maščoba ali brez maščobe?
Zdi se pametno, da izberete nizko vsebnost maščob ali brez maščobe, da prihranite na maščobnih gramih. Svetovalec za prehrano Mike Roussell pravi, da dvakrat premislite, preden začnete z možnostjo nizko vsebnosti maščobe. Če je vaš cilj, da jeste čimveč prave hrane - kar pomeni, živila, ki so bližje naravi s krajšim seznamom sestavin - izberite polnomastnega sira. Poleg tega je nizko vsebnost maščob večji kot pri natrijah, pravi Roussell. Priporoča uporabo majhne količine polnomastnega sira, da bi zadovoljil vašo hrepenenje, medtem ko se je razrezal na druge oblike nasičenih maščob.
Trdi siri
Različne oblike trdega sira vsebujejo drugačno prehransko ličilo, kar pomeni, da je najbolj zdrava izbira za eno osebo morda ne najboljša možnost za drugo. Na primer, tisti, ki želijo povečati svojo porabo kalcija ali beljakovin, lahko švicarski sir samo vozovnica, saj ena od rezin vsebuje 8 gramov beljakovin in ima zdrava doza kalcija in vitamina B-12. Na samo 106 kalorij na rezino je tudi manj kalorij kot mnogi drugi siri. Nižja vsebnost natrija je Gruyere. Njeni proizvodni predpisi pravijo, da se sol lahko dodaja samo površini, zaradi česar je nižja vsebnost natrija s samo 94 miligrami za unčo, kot pa drugi siri.
Mehki siri
Sladek ricotski sir je izdelan iz sirotke - ne polnega mleka, zaradi česar je naravno nižje v maščobi. Za eno unčo je nekaj več kot tri grami maščobe, v skladu z USDA National Nutrient Database. Lahko jo uporabite namesto kremnega sira na vrečki ali - bolj tradicionalno - kot polnjenje za testenine ali sladice. Kozji sir, znan tudi kot chevre, je tudi manj maščob kot veliko trdih sirov, zvonjenje s samo 6 gramov maščobe za unčo
Varnost hrane
Vaš sir ne bo zdrav, če vam bo dalo zastrupitev s hrano. Na srečo lahko ohranite varnost, tako da upoštevate ustrezne postopke za ravnanje s hrano. Sir shranjujte v hladilniku v originalni embalaži; po odprtju ga ponovno zavijte v folijo, plastiko, ki je odporna na vlago ali v nepredušno posodo. Mould na trdih sirih se šteje za varno, če ga odstranite, skupaj s polovico palice, vendar bi morali vse mehke sire odstraniti z vidnim plesni.
