Po podatkih Nacionalnega inštituta za diabetes in prebavne in ledvične motnje je približno 5 odstotkov populacije v ZDA hipotiroidizem. Hipotiroidizem je stanje, v katerem vaša ščitnica ne proizvaja dovolj ščitničnega hormona. Nizke ravni ščitničnih hormonov zmanjšajo metabolizem vašega telesa. Zelje je veliko v jodu, in poraba prekomernih količin zelja lahko poveča tveganje za razvoj hipotiroidizma, čeprav podatki niso prepričani.
Hipotiroidizem
Hipotiroidizem je pogosta bolezen, vendar pogosteje prizadene ženske kot moški. Ima veliko vzrokov, vendar je Hashimotoova bolezen najpogostejša. Hashimoto je avtoimunska motnja, ki povzroča, da imunski sistem napada ščitnico, kar omejuje njegovo sposobnost, da proizvaja svoj hormon. Drugi vzroki za hipotiroidizem vključujejo vnetje ščitnice, prirojene hipotiroidne žleze, kirurško odstranitev ščitnice, sevanje na ščitnico ali določena zdravila. Zdravniki zdravijo hipotiroidizem z zdravili, ki delujejo kot nadomestilo za hormon. Poleg upočasnitve presnove, hipotiroidizem povečuje tveganje za povečanje telesne mase in visok holesterol v krvi.
Jod in hipotiroidizem
Jod je bistven element v sledeh, ki ga vaše telo potrebuje za proizvodnjo ščitničnega hormona. Neustrezni vnos joda povzroča širjenje ščitnice, ki se imenuje goiter. Lahko povzroči tudi razvoj hipotiroidizma. Pomanjkanje joda lahko vpliva na vsakogar, vendar je najbolj škodljivo za otroke in njihove možgane v razvoju. Pomanjkanje joda je najpogostejši vzrok za preprečevanje poškodb možganov na svetu, po mnenju Inštituta Linus Pauling.
Zelje in hipotiroidizem
Po mnenju Inštituta Linus Pauling je poraba prekomernih količin zelja povezana z razvojem hipotiroidizma pri živalih. Vendar pa raziskovalci to niso videli pri odraslih. Ena študija primera govori o 88-letni ženi, ki je po preteku uživanja surovega bokovskega čaja, azijskega zelja, več mesecev razvila hudo hipotiroidizem. Zdi se, da komponente v zeljeh vplivajo na vnos joda v ščitnico, kar povzroči pomanjkanje, nastanek gob in hipotiroidizem, če se podaljša.
Premisleki
Le omejeni podatki o porabi zelja in razvoju hipotiroidizma. Zelje ponuja številne prednosti za zdravje, ki precej presegajo njegovo možno povezavo z razvojem hipotiroidizma. Žveplo vsebujoča spojina v zeljeh, komponenta, ki prispeva k njegovemu vonju, lahko nudi zaščito pred rakom. Poleg tega je zelje nizko kalorij, visoko vsebnost vitamina C in dober vir vlaknin. 1-skodelica surovega zrezanega zelja vsebuje 22 kalorij, 32 mg vitamina C in 2,2 g vlaknin.
