Mečarice so velike ribe, ki so zaželene z bogatimi, mesnatimi fileti in zrezki. Te ribe najdemo v toplih in zmernih vodah po vsem svetu, po besedah Vin T. Sparano, avtorja "The Complete Outdoors Encyclopedia." Ena aromatičen in zdrav način priprave mečarice je, da ga žarite na kedar cedrov. Kedar napolni meso s slanino in dišečim okusom.
Prehrana
Mečarice so hranljiva možnost, če iščete ribe, napolnjene z zdravimi maščobami. Te ribe so dober vir vitamina B-12, vitamina B-6, niacina, fosforja in selena, v skladu s hranilno zbirko HealthALiciousNess.com. Griljenje mečarice je zdrav način za pripravo, saj ne dodaja dodatnih maščob, kot je kuhinjsko olje, na obrok. Izogibajte se prevrnitvi mečarice na žaru s kremastimi ali sladkimi omakami, da preprečite dodajanje nepotrebnih maščob in kalorij obroku.
Izbira
Zrezki mečarice so najboljša možnost za pečenje na kedarju cedre, saj bodo ostali sočni na visoki vročini žara. Izberite zrezke, ki so debeli vsaj 1 cm. Če kupujete sveže zrezke mečarice, poiščite trdne zrezke, ki se pomaknejo, ko pritisnete na njih. Zrezki ne smejo imeti močnega ribjega vonja. Močne vonjave lahko kažejo, da so ribe stare ali ne sveže. Če ne najdete sveže mečarice, kupite zamrznjene zrezke in jih odtalite v hladilniku čez noč.
Žarjenje na planku
Nakup kedarja iz kulinarične specialitete ali spletnega trgovca. En drog mora biti dovolj velik za dva zrezka mečarice. Rešite žar na 450 stopinj Fahrenheita ali visoko. Krtačo očistite z dovolj oljčnega olja, da premazate zgornjo površino in postavite plašč na žar. Postavite zrezke mečarice na ploščo, da se ne dotikajo. Pečete zrezke 20 minut ali dokler niso vlažni in kuhani na želeno temperaturo. Ne obračajte zrezkov.
Vročanje predlogov
Cedar mečarica na žaru, ki je na žaru, ima robusten, dima okus, ki se dobro ujema s svetlimi okusi salsa citrusov, kot so salsa mango ali tropska sadna solata. Druga možnost je, da služijo ribam s stranskimi testeninami v lahki omaki, kot je paradižnikova osnovna omaka. Okus rib je dovolj močan, da stoji sam. Ne boste potrebovali dodatnega omaka ali začimb na ribah, razen za sol in poper po okusu.
