Čeprav je krompir dobil slab ugled od privržencev z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, so te zelenjave zelo hranljive. Krompir zagotavlja veliko osnovnih hranil, vključno z vitaminom B-6, vitaminom C, folatom, niacinom, železom, manganom, magnezijem, fosforjem in kalijem. Potrebujete kalij za delovanje živcev in mišic. Kalij poveča tudi količino natrija, ki se izlije skozi telo, kar omejuje potencialne učinke krvnega tlaka pri porabi preveč natrija.
Primerjave vsebnosti kalija
Pečeni srednji rdeči krompir vsebuje 951,5 miligramov kalija, kar je 27 odstotkov dnevne vrednosti ali DV. Drugi krompir vsebuje podobno količino kalija. Na primer, pečen srednje rdečega krompirja ima 942,9 miligrama kalija. Sladki krompir je nekoliko manjši v kaliju, s primerljivim sladkim krompirjem, ki zagotavlja 855 miligramov kalija, ali približno 24 odstotkov DV. Vsi ti krompir imajo več kalija kot srednja banana, ki ima 400 miligramov ali srednje paslo brokolija, ki ima 520 miligramov kalija.
