Meso bizonov ali bivolov morda ni vaša tipična izbira za pečenje večerje, vendar to pusto rdeče meso hvalijo tako strokovnjaki za prehrano in kuharje. Meso Bison vsebuje manj maščobe za unčo kot goveje meso in se lahko pripravi kot pražena pečenka ali se uporablja v enolončnicah. Vsebuje tudi visok delež beljakovin, esencialnih maščobnih kislin in mineralov, vključno z železom. Vendar pa je bizonovo meso strožje od drugih sort in za najboljše rezultate počasi kuhajte meso, da ga razkužite. Uporaba lončke ali počasnega kuhalnika je učinkovit in prihranek časa za kuhanje, uporaba te metode pa bo imela za posledico nežno, sočno bizonovo pečenko.
Korak 1
Meso bizona postavite na posodo in ga nanesite z 1/2 žlico rastlinskega olja. Popijte celotno pečenko s poprom in česnom v prahu. V ponev nalijte 1 žlico rastlinskega olja in ga segrejte na srednji višini.
.
2. korak
Pečemo v krompir. Rojo jo kuhajte 5 do 10 minut na vsaki strani. Odstranite pečenko iz vročine. Notranjost pečenice bo še vedno surova. Pečemo v lonec. Dodajte vse druge sestavine.
3. korak
Pour piščančje ali rastlinske juhe in vodo v lonček, tako da je pečena pokrita. Obrnite lonec na visoki ravni. Kuhajte bison pečenka za 8 do 10 ur.
4. korak
Odstranite bison pečenko iz lončke in ga postavite na rezalno ploščo. Pečenje na polovici in preverite, ali je notranjost popolnoma kuhana. Če pečenka še ni razkošna, oba kosca vrnite v posodo in nadaljujte kuhanje. Če je nežna in pripravljena za jesti, rezino bison pečemo na enake debeline in jo položite na posluženo posodo.
5. korak
Nalijte preostalo tekočino iz potapljaške posode v posodo, da pripravite omako za pečenko. Obrnite peč na mediju. Mleto moko potegnite v praženo tekočino in nadaljujte z mešanjem, dokler se enakomerno ne raztopi in začne mehurčati. Sokovi kuhamo, dokler se ne zgostijo. Nalijte ga na pecivo ali ga pospravite ločeno.
Stvari, ki jih potrebujete
- Ponev
- Dish
- Rezalna deska
- Nož
- Vijak
- Merilne žlice
- Gravy jed
- Vročanje krožnika
- 3 do 5 lb bison pečenka
- 2 do 3 žlice. rastlinsko olje
- 1/2 skodelice vinskega kisa
- 2 stroka česna sesekljan
- 2 majhna čebula sesekljana
- 2 tbsp. Worcestershire omaka
- 1 tsp. suh gorčični prašek
- 1 tsp. česen v prahu
- 2 tsp. čili v prahu
- Sol in črni poper po okusu
- 1 liter piščančje ali rastlinske juhe
- Voda
- 1/2 do 1 skodelico moke
Nasveti
- Lahko uporabite druge začimbe po vaši izbiri za okus bison pečenka. Po želji lahko pečemo čez noč čez noč. Namesto moke lahko uporabite tudi koruzni škrob, da pripravite in zgostite omako. Poleg tega lahko uporabite razkuževalec mesa na pečenki.
Opozorila
- Prepričajte se, da je posoda za potapljanje postavljena na varno območje v bližini vnetljivih predmetov in kjer ga otroci ne morejo doseči. Pri ravnanju s surovim mesom skrbno operite roke. Izperite vse pripomočke in posode, ki so bili izpostavljeni surovemu mesu, s toplo vodo in detergentom za posodo.
