Scones dobijo okusen okus in luskav teksturo od vključitve masla v proces pečenja. Obstajajo pa številne alternative masla, ki jih lahko uporabimo, da dobimo enako teksturo in jih še vedno pakemo v veliko okusa. Z zmanjšanjem količine uporabljenega masla ali popolnim odstranjevanjem iz recepta lahko pripravite bolj zdravo prigrizek za zajtrk.
Jabolka
Appleau Photo Credit: Szakaly / iStock / Getty Images Jabolka je pogost in na voljo nadomestek za maslo v pečenih živilih, kot so torte, kolački in piškotki. Uporablja se kot neposreden nadomestek, kar pomeni, da ga lahko v enakih količinah zamenjate v receptih, ki ga običajno izmerijo žlica. Uporabite redno, sladkano jabolka, če vaš recept vsebuje majhno količino sladkorja. V nasprotnem primeru se odločite za nesladkano jabolko, ki ne vključuje predelanih sladkorjev. Oba bosta dala rahlo jabolčno aromo, medtem ko bodo ostala vlažna in puhasta.
Mandeljno maslo
Mandeljsko maslo Photo Credit: konok1a / iStock / Getty Images Almond maslo je dober vir prehrambenih vlaknin in vitamina E. Ima teksturo, podobno tisti iz arašidovega masla in se zlahka zlije v receptih. Lahko ga kupite na večini specialnih živilskih trgov ali na domu. Okus mandljevega masla dobro deluje v barvah, saj dobro pari s sirupom, začimbami in sadnimi okusi, ki jih pogosto najdemo v večini receptov. Mandljevo maslo lahko direktno nadomestimo z maslom v receptih.
Olje
Oljčno olje Foto Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Rastlinska, oljna, kokosova, oljčna, sojinska, sončnična in lanena olja se lahko uporabijo kot nadomestki za maslo v receptih s kozicami. Kanola, kokosovo olje in oljčno olje bodo dodali še dodaten okus vašim sadjem, medtem ko so zelenjavna, sojina, sončnična in lanena olja na splošno nejasna in ne bodo tako opazna. Vsa ta olja vsebujejo omega maščobne kisline, ki veljajo za zdrave maščobe, še posebej v primerjavi z maslom. Pri zamenjavi olja za maslo uporabite približno eno polovico količine masla, ki je navedena v receptu.
Banane
Banane Fotografije: Dimitar Lambov / iStock / Getty Images Pire banane lahko uporabite namesto masla v receptih s kozicami. To je lahko dostopna, poceni in aromatična alternativa maslu. Banane so bogate z kalijem, brez holesterola in naravno sladke, zaradi česar so dobre za uvajanje počasi sproščujoče in dolgotrajne energije v telo. Lahko jih preprosto vključimo v mešanico recepta in pomagamo zgostiti in zadrževati kozarec skupaj. Pire banane lahko neposredno nadomestite z maslom v receptu.
