Vijolični ekstrakt koruze izhaja iz vijolične koruze, rastline, ki spada v isto vrsto kot rumena koruzna miza, vendar vsebuje živahno barvne biološko aktivne naravne rastlinske barve. Indijski Južni Američani uporabljajo stolpce barve, znane kot antocianini, za barvanje hrane in pijač. Antocianini so flavonoidi, katere vrste antioksidantov so proučevane zaradi možnih koristi za zdravje.
Pred uporabo katerega koli dodatka za zdravljenje zdravstvenega stanja se posvetujte z zdravnikom.
Rak
Monica Giusti, pomočnica profesorja prehrambenih znanosti na univerzi Ohio State, je vodila ekipo, ki je preučevala potencial antocianinov za boj proti raku. Med raziskavo je ekipa vzela antocianine iz različnih rastlinskih virov, vključno z vijolično koruzo, grozdjem, redkevami, chokeberries, borovnicami, vijolično korenje in čebulo ter primerjala količino vsake različne vrste antocianina, ki jo je potrebovala za zmanjšanje rasti raka in vitro za 50 odstotkov. Antocianini iz vijolične koruze so se izkazali za zmagovalca; je potrebovalo manj antocianina, pridobljenega iz vijolične koruze, da bi zmanjšalo raka za polovico, kot bi naredil kateri koli drug ekstrakt anthocyanin. Med študijo so raziskovalci ugotovili, da so antocianini, ekstrahirani iz škrlatne koruze, ubili tudi 20 odstotkov rakavih celic in vitro, medtem ko so zapiranje tkiva razmeroma nepoškodovane.
Debelost
Študija iz julija 2003, ki je bila objavljena v "Journal of Nutrition", je preučila možnost proti-debelosti vijoličnega koruznega anthocyanina C3G. Raziskava je preučevala štiri skupine miši: ena je hranila prehrana z veliko vsebnostjo maščob, druga je hranila maščobno prehrano in vijolični izvleček koruze, ki je vseboval C3G, tretji pa je hranil normalno prehrano in četrti hranil običajno prehrano in vijolično- ekstrakt koruze s C3G. Ko so se rezultati primerjali konec 12 tednov, so podgane krmili z visoko vsebnostjo maščob, saj je C3G pokazal manj nagnjenosti k debelosti kot podganah, ki so hranili visoko maščobo brez prehrane C3G, kljub dejstvu, da med kalorično dve skupini. Podgane na dietah z veliko vsebnostjo maščob in dodatkom C3G tudi niso pokazale pomembnih razlik v masi maščobnega tkiva v primerjavi s podganami na običajnih dietah. Podgane na prehrani z veliko maščobami, ki so uživale C3G, niso pokazale nagnjenosti k hiperglikemiji in odpornosti proti insulinu, ki so jih podgane na prehrani z veliko vsebnostjo maščob brez C3G. Raziskovalci so ugotovili, da imajo lahko vijolični koruzni antocianini potencial za boj proti debelosti in diabetesu.
Vnetje
Študija iz leta 2002, objavljena v "Journal of Nutrition Science and Vitaminology", ki je preučila potencialne koristi za zdravje antocianina C3G, je pokazala, da zmanjšuje vnetne odzive pri miših, ki trpijo zaradi akutnega kemičnega vnetja. Raziskovalci so ugotovili, da imajo lahko vijolične anthocyanine koruze koristi za vnetne bolezni.
