S svojo majhnostjo in temno modri barvi so borovnice zdravi, ki jih lahko spravite v naravi, iz dvorišča ali iz najbližje trgovine s hrano ali kmetije. Borovnice vsebujejo dva preprosta sladkorja - fruktozo in glukozo - ter številne druge vitamine, minerale in hranila. Lahko jedo borovnice navaden, jih dodajte v vaš najljubši recept za pecivo ali jih pojejte kot topping za sladice ali žitarice.
Nutritional Content
Po podatkih Združenega ministrstva za kmetijstvo, ena skodelica borovnic vsebuje 84 kalorij na posodo, 15 gramov sladkorja, pa tudi skoraj 4 grami vlaknin in 1 gram beljakovin. Borovnice so tudi dober vir vitamina C, ki vsebujejo malo več kot 14 miligramov na porcijo. Enaka velikost sluznice borovnic ima minimalno količino maščob - manj kot 1 gram na porcijo - in brez holesterola. Pravzaprav, kot veliko sadja, borovnice sestavljajo predvsem voda, s skoraj 125 grami na porcijo.
Preprosti sladkorji
15 gramov sladkorja v borovnicah je sestavljen iz dveh naravnih sladkorjev - fruktoze in glukoze. Sladkorji so najpreprostejša oblika ogljikovih hidratov, zato jih upoštevajte pri vnosu ogljikovih hidratov. Priporočljivo je, da dnevno število kalorij znaša 45 do 65 odstotkov ogljikovih hidratov. Glede na prehrano v vrednosti 2000 kalorij na dan, to pomeni, da ne presega 900 do 1300 kalorij ogljikovih hidratov na dan.
Oblike borovnic
Borovnice se najpogosteje jedo sveže, zamrznjene ali konzervirane. V sezonah lahko najdete sveže borovnice na prodajnih mestih in kmetijskih trgih. Izven sezone jih lahko občasno najdete tudi v prodajalnah z živili, vendar je razpoložljivost lahko zelo različna. Zunaj svoje rastne sezone lahko uživate v zamrznjenih borovnicah kot dober nadomestek za sveže jagode. V pločevinkah borovnice se včasih pakirajo v težki sirup, ki se uporablja za ohranjanje jagod, ki vsebuje dodan sladkor.
Uporaba modrih
Lahko dodate sveže borovnice v široko paleto živil, kot so žitni zajtrk za prijetno jutro ali jogurt z nizko vsebnostjo maščobe za zdravo prigrizek. Lahko uporabite zamrznjene ali sveže borovnice v pečenem blagu - vaflji, palačinke in kolački, da navedete nekaj - ali na gladke. Konzerve borovnice se pogosto uporabljajo za zastoje ali polnjenje pite, vendar zaradi svoje visoke vsebnosti dodanega sladkorja razmislite, kako narediti lastno pito ali marmelado z nizko vsebnostjo sladkorja doma. Vedno pogoste so suhe borovnice, ki jih lahko včasih najdete v specialnih trgovinah za zdravo hrano, navadno ali kot del poti ali mešanice granole.
