Quinoa, izrazito keen-wah, je zrnje podobno seme, ki je domorodno v Južni Ameriki. Skupaj s koruzo je bil kvinoa hrana za civilizacijo Incana in se nenehno gojijo že več kot 5.000 let. Ker vsebuje kinoa vseh devetih esencialnih aminokislin, je popolna beljakovina z visoko vsebnostjo kalija, magnezija, vitaminov B in železa. Prav tako je brez glutena, enostaven za prebavo in odličen vir prehranskih vlaken. Čeprav so majhne pakete pripravljene kvinoje na voljo, lahko na splošno najdete cenejšo, organsko sorto v rezervoarjih vašega živila ali trgovini z zdravo hrano.
Korak 1
Postavite 1 skodelico kinoja v fino mrežico. Izperite pod hladno tekočo vodo, dokler voda ne počisti. Dobro izpraznite.
2. korak
Kombinacija kvinoe z 2 skodelicama nesladkanega kokosovega mleka v majhni ponvi. Pustite se tik pod vretenom, premešajte enkrat in zmanjšajte toploto na nizko.
3. korak
Ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte 10 minut ali dokler se tekočina ne absorbira.
4. korak
Odstranite kinoa iz vročine in puhajte z vilicami.
5. korak
Z vrhnjimi oreščki, suhim sadjem ali kosmičevjem po želji.
Stvari, ki jih potrebujete
- Kvinoja
- Nesladkan kokosovo mleko
- Posoda za merjenje
- Omako s pokrovom
- Fina mreža sita
- Vilice
- Posušeni oreški, sadje ali kosmiči iz kokosa
Nasveti
- Če uporabljate konzervirano kokosovo mleko, lahko vsebino ene pločevinke razredčite z dovolj vode, da naredite 2 skodelice tekočine. Shranite kinoja v nepredušnem vsebniku v hladilniku za dolgoročno shranjevanje. Da bi povečali svojo hranilno vrednost, pokrivajte kinoja semena s čisto vodo in jih kalite v pokritem vsebniku tri ali štiri ure. Dodajte v solate ali sendviče za prehranski bonus. Za pražen okus v vaši končni jedici, pet minut pred kuhanjem nazdravite s kinojem v suhi ponvi. Nadomestite kvinoa za recept, ki zahteva riž za spremembo ritma in dodano povečanje hranil. Lahko uporabite svoj riž štedilnik za pripravo quinoa. Združite 1 skodelico kinoja in 2 skodelice vode in kuhajte do puhastega - približno 15 minut.
