Izberi pekočo barvilno papriko, s čimer se obarva okus in hranilna vsebina vaših obrokov. Bell paprike prihajajo v paleti barv - zelena, rdeča, rumena, oranžna, vijolična in čokoladno rjava - in vse sorte so izvrsten vir antioksidantov vitaminov A in C. Pikantno hrustljavo zeleni poper je manj zrel različica rdeča paprika, ki ni samo slaščica od svojega bratranca s smaragdno odtenkom, ampak vsebuje tudi 11-krat več beta karotena, ki se boji proti raku.
Royal Red
Celotna skodelica sesekljane sladke rdeče paprike ima približno 39 kalorij in več vitaminov C kot srednje velikost oranžne barve. Vroča paprika se ponaša tudi z višjim odstotkom vitamina C, kot pa pomarančami, vendar je njihov vpliv na hranjenje lahko ogrožen, ker je težko jesti optimalne količine veggie v ustih. Zdravi odmerek vitamina E lahko dobite iz sladkih rdečih paprik, fitotutrientov, ki so znanstveno dokazani, da so zaščiteni pred makularno degeneracijo. Pogosto se sladka rdeča paprika osuši in zmelje v prašek za pripravo začimbne paprike.
Zdrava barva
Dosegajte katero koli barvo paprike za pomemben vir železa, vitamina B6 in beljakovin. Te 30 do 40-kalorične užitke vsebujejo tudi prehranske vlaknine, ki spodbujajo občutke sitosti na manj kalorij. Če hrepenite nekaj hrustljavega, sirove paprike poper trakov lahko zadovolji to željo, da prigrizek, ne da bi dodali maščobe ali soli v vaši prehrani. Paprika je bogata z likopenom, antioksidant naj bi zmanjšal tveganje za nekatere vrste raka, kot so prostate, mehurja, materničnega vratu in trebušne slinavke.
Pepper Picking
Izberite živahno barvne, neokrnjene paprike, ki se v roki počutijo čvrste in močne. Nekaj majhnih valov in grudic na koži je normalno, vendar pa najboljša paprika ima klasično štirikotno zvonasto obliko. Temne lise in mehkoba okrog drevesa kažejo, da je poper po svojem prvem mestu. Paprika hranite v hladilniku do tedna; zelena paprika lahko traja dlje kot rdeča rdeča in čokoladna sorta.
Priprava popra
Okusno surovi papriki dodajajo svežino in okus v posodo, ko soženi ali hitro premešamo v malo oljčnem olju. Za lahkotno in slastno vstopnico, top ribe filete ali zrezke z julienned zelene, rdeče in rumene paprike, kruh ali dva od limetinega soka, posipanje vaših najljubših zelišč in razkosan sira z nizko vsebnostjo maščob Feta. Pečemo v paketih folije ali pergamentnega papirja 20 minut pri 350 stopinjah F.
Flavorful Pečenka
Pečen paprika, da bi prinesli svojo sladkost in sočnost. Črna debela paprika bodisi pod broilerjem ali na žaru. Uporabite lahko tudi dolge ročne vilice za označevanje paprike nad gorilnikom s pečice. Ne glede na to, katero metodo izberete, morajo biti kože črne in rumene barve na vseh straneh. Če uporabljate rokavice ali rokavice, vročo papriko položite v papirno vrečko 15 minut. Para omogoča, da se paprika znoši in sprosti kožo. Ko so paprike ohlajene, odlepite zunanjo kožo in uživajte v mehkem, sladkem notranjem mesu na sendvičih, solatah in očiščeni v seskih in omakah.
