Cola naredi nenavadno marinado ali kuhanje tekočine za svinjske pečenke in drugo meso. Arome sladkorja in karamele v njem zagotavljajo subtilno sladkost do svinjske pečenice, še posebej, če omako omogočite, da postane debela in zmanjšana. Uporabite pečen kruh brez kosti, pecivo iz Bostonske rute ali ramena pečenka, ki postanejo sočne in nežne z dolgim, počasnim kuhanjem.
Korak 1
Nekaj olja segrejte v ponev ali pečici, ki ne drži pečico. Odstranite ovoje iz svinjske pečenice in pečico postavite v skledo, jo obrusite z vseh strani. Pečico prenesite v počasno kuhališče ali ga pustite v pečici, ki ne drži pečice, v pečico.
2. korak
Sladi in poper pepel liberalno in prelijemo 1 kocko kole nad njim. Dodajte zelenjavo, kot so čebula, korenje in zelena ali narezana jabolka, odvisno od vaših želja. Dodate lahko tudi dodatne začimbe, kot so rožmarin ali timijan ali paket suhe mešanice čebule.
3. korak
Pečico pokrijte in pečite v počasnem kuhalniku na nizki nastavitvi za šest do osem ur ali pa pokrijte in zapirajte v pečici, segreti na 275 F za tri do štiri ure. Ko bo končano, bo svinjina ponudba vilic. Mehčalni termometer, vstavljen v najobsežnejši del mesa, mora prebrati 145 F.
4. korak
Odstranite pokrov in v zadnjih 30 minutah počasi kuhajte toploto na visoko. Če vlečete pečico, odstranite pokrov in ponovite posodo v pečici 30 minut, vendar ne vklopite toplote. Ta korak pomaga zgostiti sladko omako, ki jo proizvaja kola, in tudi okrepi okuse. V pečici rahlo rjavo meso.
Stvari, ki jih potrebujete
- Rastlinsko olje ali olje iz kanole
- Skaleta ali pečica, neprepustna za pečice
- Počasi kuhalnik
- Sol in poper
- Cola
- Čebula, korenje, zelena ali jabolka
- Rosemary, timijan ali suho čebulo juha mešanica
- Mesni termometer
Nasveti
- Rjavenje svinjske pečenice pred kuhanjem ni nujno potrebno, vendar traja le nekaj minut in doda dodaten okus. Rjavenje svinjske pečenice pomaga tudi pečat v sokovih, tako da meso ostane vlažno. Za še več okusa, marinado svinjsko pečenko v koli do 24 ur pred kuhanjem. Marinirano pečenje hranite pri temperaturi 40 ° C. Pražite svinjsko pečenko, vendar jo zadržite. Preden jo prenesete in kolo v počasno kuhališče ali posodo, rjavo svinjsko rjavo obarvite. Kuhanje bo uničilo vse bakterije, ki se skrivajo v marinadi.
