Soje so med najobsežnejšimi rastlinami v Združenih državah Amerike, edamame - soje, ki so se zbrale na zgodnji zeleni stopnji razvoja - postaja del številnih ameriških diet. Tako kot drugi fižol, edamame je pakiran z bistvenimi hranilnimi snovmi, in njihova mehka, nutty aroma dobro deluje v vrsti jedi. Dodajte edamame v vašo prehrano, da povečate vnos nekaterih hranil, od ogljikovih hidratov do bakra.
Osnovne prehranske informacije
Vsaka skodelica edamamskih zrn vsebuje 189 kalorij, ki prihajajo iz kombinacije beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. 8 gramov maščobe v serumu edamame zagotavljajo energijo, 17 gramov beljakovin pa vam pomaga ohranjati imunski sistem in podpirati mišično tkivo. Vsaka porcija edamama vsebuje tudi 15 gramov ogljikovih hidratov. Nekaj manj kot polovica teh ogljikovih hidratov zagotavlja gorivo za vaša tkiva, preostalih 8,1 grama pa izvirajo iz prehranskih vlaknin, ogljikovih hidratov, ki se bori proti zaprtju in podpirajo prebavne motnje. Fiber v eni porciji edamama predstavlja 32 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa za ženske in 21 odstotkov za moške.
Mineralni popis
Edamame zagotavlja veliko količino več mineralov - vključno s kalcijem, kalijem, železom, cinkom in magnezijem - vendar služi kot posebej bogat vir mangana in bakra. Baker v edamamu omogoča vašim celicam, da naredijo uporabno energijo, povečajo imunski sistem in krepijo vaše kosti. Mangan pomaga pri metabolizaciji maščob in ogljikovih hidratov, uravnava raven sladkorja v krvi in prispeva k zdravju živčnega sistema. Vsaka skodelica edamama zagotavlja impresivno 1,6 miligramov mangana - 89 odstotkov in 70 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa mangana za ženske in moške, skupaj s 535 mikrogrami bakra, kar je 59 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa.
Vsebnost vitamina
Edamame fižol vsebuje tudi bistvene vitamine, zlasti folate in vitamin C. Oba vitamina podpirata vaš celični metabolizem - vitamin C pomaga telesu pri predelavi holesterola, medtem ko folata pomaga presnoviti kemikalije, ki tvorijo beljakovine in DNA. Oba se bosta ukvarjala s kroničnimi boleznimi in imela vlogo pri boju proti kardiovaskularnim boleznim. Kozarec edamama zagotavlja 482 mikrogramov folata - celoten folat, ki ga potrebujete v enem dnevu, in 9,5 miligrama vitamina C, kar je 11 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa vitamina C za moške in 13 odstotkov za ženske.
Uživanje več Edamame
Edamameova blagna aroma dobro deluje v različnih jedeh. Dodajte peščico edamamovega fižola vaši najljubši puranji ali zelenjavni čili ali jih uporabite za dodajanje več telesa v juhe ali solate. Druga možnost je uporaba kremaste teksture edamame v vašo korist - zmešajte ga in jo nato združite s salso, česnom in limetinim sokom za "edamole", manj maščobno različico guacamole. Vaš edamol lahko uporabite kot dip ali kot širjenje v sendvičih ali oblogah.
