Soda pops, kruh, pivo in sir so sponke v ameriškem gospodinjstvu. Vsak od teh izdelkov vsebuje sladkor. Sladkor zagotavlja malo hranilne vrednosti, razen oskrbe z energijo. Telo potrebuje to energijo za vsakodnevno delovanje. Vendar pa poraba presežka tega rezana zviša vaš krvni sladkor in doda vaše zaloge maščob, kar lahko poveča vaš slab holesterol in ravni trigliceridov.
LDL holesterol
Lipoproteini z nizko gostoto ali LDL so znani kot nosilci slabega holesterola. Ti delci prenašajo holesterol od jeter do preostanka telesa. Ko so v krvnem obtoku velike količine holesterola LDL, so v arterijah prepuščene ostanke in tvorijo ploščo, ki omejuje pretok krvi in kisik. Če se del plošče loči, lahko to povzroči kap ali srčni zastoj. Viri hrane, ki prispevajo k holesterolu LDL, vključujejo nasičene maščobe, kot so maščobe v polnom mleku in maslo ter transmaščobe, kot so maščobe v ocvrtih živilih in pakirane sladice. V skladu z Alabama Cooperative Extension System, morate raven holesterola LDL ostati pod 130 miligramov, če nimate drugih dejavnikov tveganja.
Sladkor
Sladkor, znan tudi kot glukoza, je preprost ogljikov hidrat, ki vsebuje približno 16 kalorij na čajno žličko. Po državni univerzi Colorado je dnevna povprečna poraba sladkorja za enega posameznika 25 čajnih žličk ali 400 kalorij. Ko te prazne kalorije vstopijo v krvni obtok, se raven glukoze v krvi, insulin in prehranski glikemični obremenitvi dramatično dvignejo. Diete z visokimi sladkorji so povezane s hipertenzijo, insulinsko rezistenco in vnetjem. Sladkorja poveča določeno količino maščob v krvi, znano kot trigliceridi, glede na Univerzo v Južni Kaliforniji. Poleg tega se fruktoza, derivat sladkorja, pretvori v maščobo v jetrih, s čimer se poveča koncentracija trigliceridov.
Sladkor in LDL holesterol
Po podatkih Univerze Emory dietni sladkorji med najstniki zmanjšujejo zdravje srca kasneje v življenju. V študiji iz leta 2011, ki je bila objavljena v rubriki "Obtok", so najstniki, ki so porabili več kot 30 odstotkov svoje skupne porabe energije v sladkorju, imeli nižji dobri holesterol, višji holesterol LDL in višje ravni trigliceridov kot njihovi kolegi, ki so porabili majhne količine sladkorja. Poleg tega so mladoletniki, ki uživajo visoko raven sladkorja, pokazali več simptom insulinske rezistence. Omejitev vnosa sladkorja znižuje ravni LDL holesterola, zmanjša vaše trigliceride in pomaga pri doseganju teže, v skladu s sistemom za razširitev sodelovanja Alabame.
Vlakno
Diete z nizko vsebnostjo vlaknin, sladkorja z visokim sladkorjem so povezane s povišanimi vrednostmi trigliceridov in zmanjšanim holesterolom lipoproteinov visoke gostote ali z dobrim holesterolom. Diete z visoko vsebnostjo vlaken lahko prispevajo k znižanju holesterola LDL in stabilizaciji ravni sladkorja v krvi, pravi Linus Pauling Institute. Natančneje, poraba viskoznih prehranskih vlaken ali vlaknin v oatnami, leči, fižolu in grahu zmanjša celoten holesterol v serumu in holesterol LDL.
