Konvekcijska pečica uporablja zgornji in spodnji vir toplote, pa tudi ventilatorje za kroženje ogrevanega zraka znotraj kuhalne komore. To preprečuje, da bi se "vroče točke" pojavile v običajnih pečicah in zagotavljale bolj enakomerno kuhanje. Konvekcijske peči kuhajo večino hrane hitreje tudi za 10 do 30 odstotkov. Medtem ko konvekcijska pečica ponavadi ponuja večjo natančnost kot standardna pečica, ko gre za kuhanje šunke, se časi kuhanja še vedno razlikujejo. Konvekcijske pečice niso enake - velikost in oblika mesa vplivata tudi na čas kuhanja.
Korak 1
Segrejte svojo konvekcijsko pečico na 325 stopinj F. Kot splošno pravilo morate pri uporabi konvekcijske pečice odšteti 25 do 50 stopinj od običajne temperature kuhanja pečice.
2. korak
Odstranite šunko iz hladilnika približno 1/2 ure pred kuhanjem. Izrežite nekaj maščob, če je prekomerna količina, vendar se prepričajte, da pustite debelo plast, da boste lahko uživali v naravnih sokovih in okusih šunke. Pripravite šunko po okusu ali receptu, ki ga uporabljate.
3. korak
Pršut postavite v plitvo pečenko, obrnjeno navzgor. Uporabite ponev, ki je dovolj velik, da se šunka ne dotika robov, zato kroženje zraka konvekcijske peči potuje po mesu.
4. korak
Mesni termometer v šunko vstavite, če je med kuhanjem varen za uporabo v pečici. Prepričajte se, da ni v stiku s kostjo, če je šunka na kosti. Vsako nekaj minut preverite notranjo temperaturo pršuta, potem ko je čas kuhanja skoraj pretečen, če nimate mesnega termometra.
5. korak
Kuhajte šunko približno 20 minut na funt, če je na kosti. Načrtujte, da ga kuhate vsaj nekaj minut dlje za funt, če kuhate šunko brez kosti. Občasno ga prepustite, če vaš recept zahteva.
6. korak
Odstranite šunko iz pečice, ko njena notranja temperatura doseže 160 F. Izgini velik kos aluminijaste folije nad šunko in pustite, da sedi približno 15 minut, v tem času se bo njegova temperatura dvignila za približno 10 stopinj višje in se bodo sokovi naselili.
Stvari, ki jih potrebujete
- Pečenka
- Mesni termometer
- Aluminijasta folija
