Polnjene koronske kokoši so zelo podobne poljubnim piščancem, a veliko manjši. En kokoši služi eni osebi. Pečenje Top polnjenje je mešana mešanica krušnih drobtin in začimb, ki se zmešajo z vodo in kakšno maslo in olje, nato pa ocvrte v mikrovalovni pečici ali ponvi. Punjenje kokoši kokoši zahteva zelo malo polnjenja, tako da je stekleno pečenje priročno, da ostanejo ostanki za uporabo v drugih jedi.
Korak 1
Ogrevajte pečico na 350 stopinj Celzija. Obložite stekleno ploščo s 9-do-13-palčnimi steklenicami in stojalo, ki se prilega notranjosti z neprepustnim kuhinjskim pršilom.
2. korak
Izperite koruzne kokoši s hladno vodo in jih posušite. Temeljito jih posuši.
3. korak
Masaža je mehčala nesoljeno maslo v kožo kokoši. Posebno pozornost posvečajte nogam in krilam, saj se te nagibajo k hitremu rjavenju.
4. korak
Kokoši namestite na oljni okvir in nalijte? skodelico ali tako belega vina nad njimi. To dodaja dodaten okus za sokove, vendar ni nujno potrebno.
5. korak
Potresite perutnino po kokoših. To ponavadi vsebuje rožmarin, žajbelj, timijan in česen. V mešanicah pricier so včasih tudi paprika.
6. korak
Daj okoli 1 žličke. masla v skledi in zavrtite toploto na "srednjo višino".
Korak 7
Pražite čebulo, zeleno in česen v maslu, dokler zelenjava ni prosojna in vihra, česen pa šele začne rjavo.
8. korak
Dodaj? skodelico vode v paketu Stove Top stuffing in 1/8 skodelice masla. Mešajte jih skupaj, dokler jih ne temeljito premešamo in jih dodajte v zelenjavo in česen v ponev.
9. korak
Kuhamo, dokler se ne segreje. Naj se ohladi na sobno temperaturo.
Korak 10
Stojnice Cornish kokoši z okoli 2/3 skodelico polnjenja, odvisno od njihove velikosti. Polnjenje je zelo ohlapno.
Korak 11
Kokoši postavite v pečico in jih ohlapno obložite s folijo. Kokoši se izrežejo 30 minut in nato odstranijo folijo, da lahko rjave. Še naprej jih pecite še 15 do 20 minut.
Korak 12
Takoj preberite termometer v najkrajši del prsi, pazite, da se ne dotaknete kosti. Preverite nadev, tako da sondo vstavite neposredno vanj. Kokoši se izvajajo, ko temperatura prsi prebere 180 stopinj Celzija, temperatura polnjenja pa znaša 165 stopinj Fahrenheita.
Stvari, ki jih potrebujete
- Posoda za pečenje, 9 do 13 palcev
- Rack
- Nonstick pršenje za kuhanje
- Nesoljeno maslo
- Začimbe perutnine
- Belo vino (neobvezno)
- Skillet
- ? skodelica čebule, narezana
- ? skodelica zelene, narezana
- 2 stroka česna, olupljen in mlet
- Špranja Top mešanica
- Posoda za merjenje
- Voda
- Aluminijasta folija
- Mesni termometer za takojšnje branje
Nasveti
- Uporabite preostanek piščanca in polnjenje, da naredite sendviče.
Opozorila
- Nikoli ne dajte v hladno kokoško vroče polnjenje, ker lahko razlika v temperaturi spodbuja bakterije.
