Rdeče palmovo olje je narejeno iz plodov afriške oljne dmeče in je glavna sestavina kuhanja v mnogih afriških državah. Plod tega palma je primerljiv z velikostjo grozdja in je rdečkasto-oranžna barva. Rdeče palmovo olje je narejeno iz celuloze in olja afriškega oljčnega dlani in se danes pogosto uporablja za prehransko vrednost.
Zgodovina
Rdeče palmovo olje je več kot 5.000 let več kot 5 let. Ta sestavina kuhanja je bila prvotno uporabljena v tropskih regijah Afrike kot kuhinjski dodatek in kot primarno zdravilo za številne bolezni. Afriškim prebivalcem ni bilo neobičajno piti skodelico rdečega palmovega olja, ko je bilo slabo. Noseče ženske so bile pozvane, naj uživajo olje, da zagotovijo rojstvo zdravega otroka. Afriška oljna dlava se danes prideluje v Afriki, Aziji in mnogih regijah Južne Amerike, vendar se uporablja po vsem svetu.
Uporablja se
Poleg tradicionalnih medicinskih namenov je rdeče palmovo olje v sodobnem času prepoznalo tudi svoje hranilne lastnosti. To olje je bilo uporabljeno za zdravljenje podhranjenosti in drugih motenj pomanjkanja vitamina. Kuhanje s tem oljem je enostavno; rdeče palmovo olje je idealno za kuhanje zelenjave in mesa in je celo dodano k pripravi kruha. Visoka vsebnost maščob v tem olju je zelo stabilna za shranjevanje.
Prehrana
Rdeče palmovo olje ima najvišjo vsebnost beta-karotena in alfa-karotena katerega koli znanega izvora hrane. To olje je bogato z vitaminom E, likopenom, vitaminom K, CoQ10, flavenoidi, fenolinskimi kislinami in fitosteroli. Vendar pa rdeče palmovo olje vsebuje 50 odstotkov nasičenih maščob, zato morate omejiti vnos tega olja, če se poskušate izogniti nasičenim maščobam v vaši prehrani. Eno žlico. palmovega olja vsebuje 6,705 g nasičenih maščob, 2,17 mg vitamina E, 1,1 mcg vitamina K, 120 kalorij in 13,6 g skupne maščobe.
Zdravstvene koristi
Vsebnost maščob v rdečem palmovem olju omogoča enostavno absorbiranje različnih vitaminov, ki jih najdemo v tej hrani. Nedavne študije kažejo, da rdeče palmovo olje pomaga odstraniti ploščo iz arterij, kar prispeva k preprečevanju ateroskleroze. Ta hranilni vir lahko pomaga tudi pri preprečevanju srčnih napadov in kapi ter bi lahko pomagal znižati ravni LDL holesterola in krvnega tlaka. Visoka vsebnost antioksidantov pomaga zaščititi pred škodljivimi učinki prostih radikalov v vašem telesu in lahko celo zmanjša vnetje v telesu.
