Ananas je hranljiva hrana, ki v vsaki skodelici svežega kubiranega ananasa zagotavlja 131 odstotkov dnevne vrednosti za vitamin C in 77 odstotkov DV za mangan. Sok ni čisto dovolj hranljiv, ker ne zagotavlja vlaknin in ima samo 42 odstotkov DV za vitamin C na skodelico. Nekateri ljudje se morda želijo izogniti ananasu ali najmanj svežem ananasu in ananasovem soku, vendar zaradi neprijetne reakcije, ki jo doživljajo pri jedenju tega sadja.
Alergije ananasa in navzkrižne reakcije
Čeprav ni pogosto, so nekateri ljudje alergični na ananas in imajo alergijsko reakcijo s simptomi, ki lahko vključujejo koprivnico, kratko sapo, omotico, želodčne krče ali otekanje ust, žrela in jezika. Če ste alergični na korenje, cvetni prah, koromač, zelena ali pšenica, boste morda bolj alergični na ananas.
Pri prehranjevanju ananasa lahko osebe z alergijami na čebele, zelenjavo, papainu, cepre cvetni prah in cvetni prah oljk doživijo navzkrižno reakcijo, ki povzroči, da se usti in usti počutijo začasno. Najbolje je, da popolnoma izognete ananas, če doživite te vrste reakcij.
Učinki zdravila Bromelain
Ananas vsebuje snov, imenovano bromelain, ki dejansko razgrajuje beljakovine, zato se včasih uporablja kot razkužilo za meso. Če se po ujedi ananasa ali pijanja svežega ananasnega soka ustreže vaša usta, je morda zato, ker je bromelain začel razgraditi beljakovine, ki tvorijo usta. Encimi v želodcu razgrajujejo bromelain, zato so vaša ušesa običajno edini del vašega prebavnega trakta, ki je prizadet na ta način. Vaša usta in lica lahko celo nabreknejo, če jeste preveč ananasa.
Minimiranje učinkov
Če je to samo bromelain v ananasu, ki povzroča težave z usti, lahko zmanjšate tveganje, da se bo to zgodilo v prihodnosti samo z jedjo kuhanega ali konzerviranega ananasa. Toplota inaktivira bromelain, tako da ne izgublja proteinov v ustih. To pomeni pasteriziran ananasov sok, tako kot večina blagovnih znamk, ki se prodajajo v trgovini z živili, ne sme povzročiti reakcije.
Drugi možni vidiki
Bromelain v ananasu lahko medsebojno delujejo z določenimi zdravili, vključno z razredčevalci v krvi, tetraciklinskimi antibiotiki, sedativi, zdravili proti epileptiki, antidepresivi in nespečnimi zdravili. Bromelain lahko povzroči tudi drisko, slabost in bruhanje, kadar jih uživate v velikih količinah. Ne pijte sokov iz ananasa, ki niso popolnoma zreli, saj lahko to povzroči hudo bruhanje.
