Parboiled riž, imenovan tudi predelan riž, je neverjetno hranljivo gosto. Med predelavo proizvajalci namakajo in parejo riževka pod močnim pritiskom. Mnoge hranilne snovi iz togega zunanjega trupa gredo naravnost v notranji del jedra in trup pade. Končni rezultat, parboiled riž, je pakiran z veliko vitaminov in mineralov in je zelo nizek glikemični indeks.
Posebnosti na kalorij
S 1/2 skodelico kuhanega parboiled riža dobite manj kot 100 kalorij. Mnoge od teh kalorij, približno 87 odstotkov, so iz ogljikovih hidratov. Manj kot 10 odstotkov kalorij, ali približno 9 kalorij, prihajajo iz beljakovin. Končni 3 odstotki kalorij, ali približno 3 kalorije, so iz maščobe.
B Vitamini
Dobili boste velik del dnevnih vitaminov B tako, da boste uživali stran parboiled riža. Vitamini B delujejo usklajeno, da razgradijo hrano, ki jo jedo, in jo spremenite v energijo, proces, znan kot metabolizem. Prav tako pomagajo telesu, da naredijo krvne celice, pomagajo pri prenosu sporočil iz možganov in zaščitijo možganske celice. Polovica skodelice pripravljenega parboiled riža ima več kot 13 odstotkov vašega priporočila za tiamine, več kot 11 odstotkov vaših potreb po niacinu in več kot eno četrtino vašega folatnega zahtevka za dan.
Mineralna vsebina
Parboiled riž vam bo dala majhne količine več mineralov, čeprav kuhani del z 1/2 skodelico ima manj kot 10 odstotkov priporočenega vnosa teh vitaminov. Dobili boste majhno količino železa, ki vam pomaga prenašati kisik v krvi. Parboiled riž ponuja sledove kalcija, magnezija in fosforja, da bi zobe in kosti ohranili brezhibno močno. Nazadnje, vaša služba parboiled riža dodaja pridih kalija in natrija v vaši prehrani. Ti dve minerali igrajo glavne vloge pri uravnavanju uravnavanja tekočine med celicami, pa tudi pri podpiranju srčnega in mišičnega delovanja.
Informacije o glikemijskem indeksu
Večina živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, imajo oceno glikemičnega indeksa. Ta lestvica uvršča živila na podlagi vpliva na krvni sladkor. Višji rezultat - 70 ali več - bolj verjetno je, da se bo krvni sladkor povečal. Zmerna živila z GI točkovanjem imajo oceno od 55 do 69, medtem ko so živila z nizko vsebnostjo na lestvici nižja od 55. Na splošno je nižja ocena, manj vpliva na hrano na sladkor v krvi. Beli riž, na primer, je zelo verjetno, da se bo krvni sladkor povečal, saj ima indeksni indeks 89. Rjavi riž ima bolj zmeren učinek, saj ima svojo oceno 50. Parboiled riž z oceno 38 verjetno ne bo močno vplivala na raven sladkorja v krvi.
