Nekatera živila hitro zvišajo sladkor v krvi, kar je še posebej nevarno, če imate sladkorno bolezen. Ta živila imajo visoko vrednost glikemičnega indeksa 70 ali več. Medtem ko je večina sadja in zelenjave na glikemičnem indeksu nizka, je več vrst veliko ali celo zmerno, z oceno med 55 in 70. Želite se izogniti ali omejiti te vrste proizvodov, da bo vaš krvni sladkor dosegel cilj razpon.
Zrelih banan
Preveč zrele banane imajo več sladkorja kot manj zrele banane. Photo Credit: tycoon751 / iStock / Getty Images Banane, ki so preveč zrele, morda imajo nekaj rjavih madežev, imajo več sladkorja kot manj zrele banane. Na primer, podrejena zelena banana ima lahko vsaj 30 stopenj. Toda tisti, ki sedi in postaja rjav, ima lahko 70 ali več. To ne pomeni, da morate preskočiti banane. Namesto tega izberite tiste, ki imajo zelenkasto lupino in jih pojedo v nekaj dneh, preden popolnoma zorijo.
Drugo sadje
Surove marelice so zmerno visoke na glikemijskem indeksu. Fotografije: Valentyn Volkov / iStock / Getty Images Surove marelice so zmerno visoke na glikemijskem indeksu, s povprečno oceno 57. Mango je lahko nekoliko visoka na glikemični indeks, če so zelo zrele, sladke in sočne. Prekomerno zrele mango znaša približno 60 na GI. Papaja je približno enako GI kot mango. Ananas je prav tako navadno visok na lestvici preveč, ocena na 66. Če želite rasti na grozdju, razmislite o izogibanju črnega grozdja. Ta sorta ima oceno 59, zeleno in rdeče grozdje pa lahko stopi 43. Nazadnje, izogibajte se lubenica, če se borite za stabilizacijo krvnega sladkorja. Lubenica ima rang 72 na glikemičnem indeksu.
Root zelenjava
Korenska zelenjava, ki je visoko v škrobu, je visoka v glukozi. Fotografije: MSPhotographic / iStock / Getty Images Korenska zelenjava je visoko v škrobu, ki sčasoma pretvori v glukozo, zaradi česar imajo zelo verjetno, da bodo imeli velik vpliv na vaš krvni sladkor. Rdeča pesa je zmerno visoka na glikemičnem indeksu, ki raste pri 60. Manioc, vir tapioke in rutabaga so druge vrste GI različnih vrst korenovk. Te škrobne veggije so na mizi od 72 do 81. Parsnips so prav tako zelo visoki, s 97 točkami.
Spud Survey
Krompir se giblje od zmerne do visoke stopnje GI. Photo Credit: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images Krompir se giblje od zmerne do visoke na GI lestvici, odvisno od sorte. Sladki krompir, ki ga jedo s kožo, je na splošno nizek, s hitrostjo od 44 do 48. Če pa jih lupite in jedite samo notranjost, se hitreje digrejejo in lahko hitreje dvignejo krvni sladkor. Olupljeni in kuhani sladki krompir ima oceno okoli 59. Pečen krompir iz rdeče krzna ima na drugi strani glikemični indeks od 94 do 111. Bele pecene krompirje so nižje in imajo na lestvici 60 točk. Tako kot pri sladkem krompirju, piling kože teh krompirja dvigne številke glikemičnih indeksov.
