Ovojnice iz riževega papirja najdemo v kuhinji jugovzhodne Azije, kjer so najbolj znane po izdelavi svežih pomladnih ali poletnih zvitkov v vietnamski kuhinji. Ovojci iz riževega papirja so kupljeni posušeni, zato dobro hranijo in so enostavni za uporabo, ki zahtevajo malo priprave. Zamenjava višjega kalorijskega kruha z zavitki iz riževega papirja vam lahko pomaga pri izgubi teže, saj lahko ohranite polnila za embalažo iz riževega papirja.
Namestnik za Kruh
Eden od najlažjih načinov, kako izgubiti težo s papirjem iz riževega papirja, je, da jih uporabite kot nadomestke kruha. Posoda ene 8 1/2-palčni ovoj ima 31,3 kalorij. Primerjajte to z veliko pito, ki ima 165 kalorij na serviranje ali eno rezino belega kruha, z 80 kalorijami na serviranje, in je enostavno videti, kako lahko z riževim papirjem pomaga pri izgubi teže. Če običajno jedo dva rezina kruha na dan kot del obroka - recimo sendvič za kosilo - z dvema kosoma riževega papirja namesto tega pripelje do primanjkljaja približno 679 kalorij na teden. Enako velja tudi pri pretovarjanju riževega papirja za pitas. Sčasoma se lahko to poveča.
Izpolnite z Veggies namesto
Tradicionalno so ovitki iz riževega papirja napolnjeni s kuhanimi riževimi ali riževimi rezanci, ki pripomorejo k večji obroki. Namesto riževih rezancev, ki so kljub nizki vsebnosti maščob v kalorij večje, razmislite o polnjenju ovoja z zelenjavo, kot je listna solata in narezana paprika. Teze zelenjave zagotavljajo vlaknine in hranila ter so malo kalorij. Ministrstvo za kmetijstvo v ZDA priporoča, da jeste med 2 in 3 skodelicami zelenjave na dan. Uporaba 1 skodelice razrezane solate namesto 1 skodelice riževih rezancev privede do zmanjšanja kalorij vsakih 185 kalorij. Naredite to redno, in razlika kalorij se lahko poveča, kar vam pomaga pri izgubi teže. Diet z visoko vsebnostjo vlaknin vam lahko pomaga pri izgubi teže, tako da se počutite popolnejše z manj kalorijami, kot je navedeno v American Heart Association. Prav tako lahko pomaga zmanjšati holesterol in znižati raven sladkorja v krvi.
Zdravi beljakovine
Tradicionalni vietnamski poletni zvitki uporabljajo mešanico svinjine, škampov ali kuhanega govejega mesa. Ko se odločite sami, lahko izberete bolj zdrave nizkokalorične možnosti, kot je kozica, namesto višjih maščob, kot je goveje meso. 3-unčo služi kozice ima 71 manj kalorij kot sluh vitkega zrezka, kar lahko privede do več kot 2 kilograma izgubljene teže, če zamenjate kozice za goveje meso dvakrat na teden za eno leto. Medtem ko vam obe hrani lahko pomagata doseči priporočene od 5 do 6 1/2 unč proteinov na dan, vam bodo kozice prav tako pomagale doseči priporočilo USDA za 8 unč morskih sadežev na teden. V obeh primerih, vključno z beljakovinami v vaši prehrani, lahko pomagate, da se počutite popolnejše z manj hrane in manj kalorij, kar zmanjša tveganje preveč, kar lahko povzroči povečanje telesne mase.
Uporaba zavitka papirja za riž
Bodite na vrhu iz vietnamskih poletnih zvitkov in vključite sveže zelišča v svoj roll, da povečate okus, medtem ko hranite svoje zvitke nizke maščobe in soli. Ovojne papirje iz riževega papirja je treba namakati v vroči vodi, da jih lahko zmehčate, preden jih lahko uporabite, nato pa lahko papir uporabite in zvijete tako kot torilnico za burrito. Medtem ko tradicionalne kuhinje v jugovzhodni Aziji včasih uporabljajo ovitke za globoko ocvrte zvitke, hranite sveže riževe sveže, da zmanjšate količino maščobe. Ovojci ni treba kuhati pred uporabo, potem ko so bili mehki. Rolete iz riževega papirja ostanejo sveže tri do pet dni, če se hranijo v zapečateni posodi v hladilniku. Pred jedjo jih pripnite na sobno temperaturo in če so zaradi izpostavljenosti zraku malo trdega, preprosto potresemo malo tople vode na zvitkih. Naj jih sedijo in hitro se bodo zmehčali.
