Acerola češnje zagotavljajo več vitamina C kot vsi drugi viri hrane, po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Sok Acerola je tako bogat vir, ki ga MedlinePlus opozori na pitje sokov, če jemljete tudi dodatke vitamina C. Ali jih poznaš kot acerola češnje ali z eno od njihovih drugih imen, kot so Barbados češnja in West Indijanska češnja, verjetno jih boste našli le kot dodatek ali v sokovih, saj je sveže sadje zelo pokvarljivo.
Osnove o Acerola Cherries
Evergreen acerola drevesa uspevajo v toplem podnebju Južne Amerike, Srednje Amerike, Kalifornije, Teksasa in Florida. Sadje iz drevesa zrele do premera 0,5 do 1 palca in se razvije v svetlo rdeče češnje. Češnje po hitrem izbruhu črevesja hitro izginejo, pri čemer se neizbežne spremembe opazijo v 4 urah po njihovi pridelavi. Hitro fermentirajo in postanejo neuporabni v 3 do 5 dneh. Ko se zamrznejo, se ponavljajo, ko se odmrznejo, zato se najbolje uporabljajo pri marmeladah, sirupih in sokovih.
Nizka kalorija in brez maščobe
1-skodelica v surovih češnjah acerola ima 31 kalorij brez maščobe, 7,5 g skupnih ogljikovih hidratov in 1 gram vlaknin. Ministrstvo za kmetijstvo ZDA ne poroča o vsebnosti sladkorja v surovih češnjakih. Vendar pa 1-skodni del surovega sokov acerola vsebuje 11 gramov sladkorja, tako da skoraj vsi sokovi 12 g skupnih ogljikovih hidratov prihajajo iz naravnih sladkorjev. Ena skodelica soka ima 56 kalorij in ohranja skoraj 1 gram vlaknine.
Najboljši vir vitamina C
Svež acerola sok vsebuje 13-krat več vitamina C kot enak delež pomarančnega soka. Dobili boste 1,644 miligrama vitamina C iz 1 skodelice svežega sadja in 3,872 miligrama od 1 skodelice sokov. Te vrednosti daleč presegajo priporočeni dnevni dodatek 75 miligramov za ženske in 90 miligramov za moške. Redki se pojavijo neželeni učinki pri prevelikem številu vitaminov C, čeprav se lahko pojavijo pogoste težave, kot so driska, slabost in krče, glede na Urad za prehranske dodatke. Z velikimi količinami v dodatkih lahko povečate tveganje za razvoj ledvičnih kamnov. Da bi se izognili morebitnim zdravstvenim težavam, odrasli ne bi smeli porabiti več kot 2000 miligramov dnevno, opozarja Urad za prehranske dodatke.
Več hranil
Uživajte v 1 skodelici acerola sok in pridobili boste 1.232 mednarodnih enot vitamina A, večinoma v obliki beta karotena. Isti del svežih jagod ima približno polovico tega zneska. Sok je tudi dober vir železa, medtem ko sta sok in sadje majhna količina kalija, magnezija in folata. Če lahko najdete sveže sadje, acerola češnje vsebujejo flavonoide, ki imajo antioksidativne lastnosti. Na žalost se večina flavonoidov izgubi, ko se češnje predelajo v sok, v skladu s poročilom, objavljenim v izdaji iz junija 2009 "Journal of Food Composition and Analysis".
