Ostrige so nizko kalorična hrana z visoko vsebnostjo hranil in se dobro prilegajo v zdravo, uravnoteženo prehrano. Ena 3-unčna porcija svežih ostrig vsebuje le 69 kalorij, zaradi česar je precej lažja izbira kot drugi proteini, kot je T-kostni zrezek, ki vsebuje več kot dvakrat toliko kalorij v enako velikosti. Vendar pa jedo surove ostrige prihaja s tveganjem, zato ste najvarnejši parni ali pekovski mekušci.
Oyster Nutrition
Ostrige imajo relativno malo kalorij, vendar zagotavljajo več kot 8 gramov beljakovin na porcijo; Za perspektivo potrebujejo moški približno 56 gramov beljakovin na dan, medtem ko ženske potrebujejo približno 46 gramov. Ostri so prav tako visoki v cinku, kar je potrebno za zdravo kožo in imunsko funkcijo ter bogato z bakrom, ki je bistvenega pomena za zdrave kosti in rdeče krvne celice.
Oyster Opozorilo
Ostrige so lahko vitke in hranljive, vendar jih lahko uživate v surovem stanju, zato lahko izpostavite potencialno smrtonosnemu bakterijskemu sinu, imenovanemu Vibrio vulnificus, v skladu s US Food and Drug Administration. Celo prehranjevanje majhnih del prizadetih ostrigov lahko povzroči resno bolezen - in mešanje ostrig z vročo omako ali alkoholom ne bo ubil bakterij. Ker potrošniki ne morejo razlikovati ujetih osebkov z varnimi, FDA svetuje, da ne jedo nobenih nekuhanih ostrig.
