Burrata je svež italijanski sir, ki je v bistvu lupina mozzarella, ki obdaja jedro sladke smetane. Lahko se proizvede bodisi z vodnim bivolom ali kravjim mlekom in ima gladek, rahlo tangen okus.
Skupaj kalorij
1-unčna porcija sira burrata vsebuje 90 kalorij. To primerja ugodno za unčo cheddarja, ki vsebuje 113 kalorij. Prehod iz enote cheddarja v unčo burrata vsak dan za eno leto bi povzročil izgubo teže 2 kilogramov.
Vir kalorij
Zaradi središča zgoščene kreme ima burrata veliko maščobe, s približno 78 odstotki vseh kalorij ali 70 za unčo, ki izhajajo iz njegove vsebnosti maščobe. Preostale kalorije prihajajo iz beljakovin. Burrata vsebuje 4 g nasičene maščobe in 20 miligramov holesterola za unčo. To je 20 odstotkov vašega dnevnega priporočenega vnosa nasičenih maščob in 7 odstotkov priporočene omejitve glede holesterola.
Druge hranilne snovi
Kot večina mlečnih izdelkov je burrata dober vir kalcija. Ena unča zagotavlja 15 odstotkov vaših dnevnih potreb. Enkratica burrata zagotavlja 4 odstotke dnevnih potreb vitamina A.
