Podobno kot videz repice, je jici pravzaprav del družine zjutraj. Proizvaja korenine, ki lahko tehtajo do 50 kilogramov, v skladu z Michael T. Murray in Joseph E. Pizzorno, avtorji "Enciklopedije zdravilnih živil." Korenine dobavljajo več ključnih hranil in jih je mogoče vključiti v različne hranljive recepture.
Mineralna vsebina
Skodelica jicev vsebuje 0,78 miligrama železa, kar je skoraj 10 odstotkov od 8 miligramov potrebnih vsak dan in 4 odstotke od 18 miligramov žensk potrebujejo vsak dan. Železo spodbuja proizvodnjo energije in igra vlogo pri nastanku rdečih krvnih celic. Jice vsebuje tudi kalij, mineral, potreben za pravilno delovanje srca in mišic, in cink, ki pomaga pri celjenju ran.
Vitaminski vir
Isti del jice dobavlja 26,3 miligrama vitamina C. To je 35 odstotkov od 75 miligramov, ki jih ženske potrebujejo vsak dan, 29 odstotkov od 90 miligramov pa potrebuje vsakodnevno prehrano. Vitamin C pomaga oblikovati beljakovine, ki so potrebne za zdravo kožo, kite, vezice in krvne žile, spodbuja normalno zdravljenje in ščiti vaše celice pred poškodbami. Jice vsebuje majhne količine folata in vitaminov A in E
Polnjenje vlakna
Dobili boste 6,4 g vlaknin v skodelici jic. To pomeni približno eno četrtino od 25 gramov vlaknin, ki jih ženske potrebujejo vsak dan in 17 odstotkov 38 gramov moških potrebuje vsak dan. Pridobivanje ustreznih količin vlaknin v vaši prehrani pomaga vašemu prebavnemu sistemu pravilno in lahko zmanjša tveganje za nekatere bolezni, kot so bolezni srca. Jice vsebuje tudi inulin, vrsto topnih vlaken, ki lahko spodbujajo zdravje črevesja, v skladu s člankom iz leta 2009, objavljenim v "European Journal of Clinical Nutrition".
Kuhanje s Jici
Shred sveže jice v vbito zeleno solato ali vaš najljubši recept za sladoled. Dodajte jice trakove na zelenjavni krožnik na zabavi ali drugem zbiranju ali pa ga hranite kot hranljivo stransko jed, ki spremlja meso na žaru. Kuhajte kocke jice s krompirjem in jih pire z mlekom in zelišči kot vlakno bogati krompirjev recept. Ali pa dodajte narezane jice v goveje meso ali krompir. Dodajte jice pire, da se pomešajo, ali dodajte kocke na kuhane črne fižol ali guacamole, kot druge načine za jedo hrane.
