Vse več ekoloških živil se pojavlja tudi na prodajnih policah. Organics prihajajo z višjo ceno in imajo lahko tudi nekaj drugih pomanjkljivosti. Pri izbiri pakiranih živil ali pridelka za vašo družino lahko sklepamo, kako najbolje porabiti svoje dolarje za hrano. Z več informacijami lahko odločite, katera živila delajo za vašo družino in kako najbolje porabiti za najbolj zdravo in okolju prijazno hrano.
Cena
Za končnega potrošnika so stroški ena največjih pomanjkljivosti ekoloških živil. Ekološko kmetovanje je več časa in dela intenzivno, postopek ekološkega certificiranja pa je lahko drag in težek. Certificiranje in označevanje organskih izdelkov v USDA sta stroga. Manjša količina ekološke hrane se goji na hektar in manj je povpraševanja po ekoloških živilih na trgu. Povečano povpraševanje potrošnikov in podjetij lahko sčasoma zmanjša ceno organskih snovi; vendar pa to lahko pripelje tudi do večjih kmetijskih gospodarstev, znižanja standardov za ekološke pridelke in slabših delovnih pogojev za ekološke kmete, po mnenju Mindyja Pennybackerja, avtorja "Local or Organic: I'll Take Both" na NationalGeographic.com.
Produktivnost
Ekološko kmetovanje omogoča manj produktivnosti na hektar zemljišč, gojenih od običajnih načinov industrijskega gojenja. Večja priljubljenost ekoloških živil lahko privede do večjih ekoloških kmetijskih gospodarstev s povečano uporabo fosilnih goriv in drugih virov, poroča Pennybacker. Povečano povpraševanje vodi do novih virov ekološke hrane, vključno s Kitajsko. To je še posebej tvegano zaradi vprašljivih zahtev glede označevanja in certificiranja ter slabih zahtev glede pesticidov, poroča "Organic, With Pesticides" Chi-Chu Tschang v Businessweek. To ne samo da povzroča višje cene za potrošnika, temveč tudi v svetovnem merilu zmanjšalo celotno proizvodnjo hrane, po mnenju klinike Mayo.
Čas in spretnost
Kmetijstvo organsko zahteva več časa s strani kmeta. Tla je treba gojiti, posevke usmeriti in plevela upravljati. To je bolj delovno intenzivna kot konvencionalno kmetijstvo, kmet pa ne bo mogel imeti možnosti, da bi z industrijskimi kmetijskimi pristopi čim bolj pristajal. Ekološki kmetje zahtevajo več spretnosti in boljšega razumevanja njihovih tal in rastlin, da bi uspešno kmetovali, poroča avstralski ekološki kmetovalci Meg Howe in Graeme Young.
Kvarjenje
Organskih snovi ne obdelujejo s konzervansi, voski ali drugimi kemikalijami. To lahko skrajša rok trajanja in omogoča hitrejše rušenje. To je lahko problem za potrošnike in trgovin, še posebej, če je treba živila prevažati precejšnjo razdaljo, poroča Mayo Clinic. Odločitev za lokalno hrano lahko zmanjša ta problem, v skladu s člankom časopisa John Cloud's Time, "Eating Better Than Organic."
Lokacija
Nekateri ljudje se odločijo za lokalno gojeno in proizvedeno hrano čim bolj. Ta živila lahko najdete v vaših lokalnih trgovinah ali na trgih kmetov in na cestah. V mnogih primerih niso certificirani organski. Lokalno pridelana hrana je sveža in zahteva uporabo manj sredstev za prevoz. Poleg tega, čeprav morda nimajo organskega certificiranja, pogosto lahko vprašate pridelovalca, kako vzgaja svoje pridelke, in lahko izberete hrano z minimalno izpostavljenostjo pesticidu, ki se razprostira samo kilometer od svojega doma, predlaga Mindy Pennybacker, ki je pisal za The Green Guide.
