Dietri z nizko vsebnostjo ogljika, ki porabijo zelo malo ogljikovih hidratov, pogosto gredo v ketozo. Ketoza se razvije, ko uporabite svoje zaloge glikogena in potrebujete nadomestni vir energije. Vaše telo tvori ketonska telesa, saj razgradi maščobo, ki se uporablja za energijo, in izločate ketone v urinu. Nizkoogljični dieter uporablja testne trakove za ketone, da zagotovi pravilno sledenje prehrani in pekočo maščobo. Kofein lahko moti metabolizem glukoze, ki bi lahko prizadel ketozo, čeprav obstaja le anekdotski dokaz tega.
Ketoza in odpornost proti insulinu
Insulinska rezistenca, nezmožnost celic, ki se odzivajo in absorbirajo glukozo, lahko zvišajo koncentracijo glukoze in povečajo telesno težo. Ketoza zmanjša odpornost na inzulin z izboljšanjem občutljivosti na inzulin, kar pomeni, da lahko celice absorbirajo glukozo. Insulin pomaga celicam, da zaužijejo glukozo iz krvnega obtoka za uporabo v energiji. Izboljšanje občutljivosti na insulin pomaga pri izgubi teže. Kofein lahko poveča odpornost na inzulin.
Kofein in odpornost proti insulinu
Kofein lahko poveča odpornost proti insulinu, kar lahko otežuje izgubo teže in poveča tudi možnosti za razvoj sladkorne bolezni tipa 2, čeprav to ni bilo klinično dokazano. Študija, ki so jo izvedli raziskovalci iz medicinskega centra Duke University v avgustu 2004 izdajo "Diabetes Care", ki jo je objavila ameriška zveza za sladkorno bolezen, je razpravljala o učinkih kofeina na ravni glukoze v krvi in občutljivost na insulin. Ta študija je pokazala, da 250 mg kofeina ni spremenilo ravni glukoze na hitro, vendar je po porabi 75 g glukoze zvišalo raven glukoze v primerjavi s placebom.
Potencialni učinki
Čeprav kofein zviša koncentracijo glukoze po jedenju obroka, ki je visok v ogljikovih hidratih, ni jasno, ali se ta učinek pojavi pri prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so tisti, ki jih jedo dietetiki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Prav tako ni jasno, ali se bo raven glukoze v krvi zvišala dovolj, da bi dieter z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov iztekel iz ketoze. Lyle McDonald, avtorica "Ketogenske prehrane: Popolni vodnik za Dieter in zdravnika", zavrača zamisel, da kofein lahko vpliva na ketozo in navaja, da je ta teorija v nasprotju z znanimi učinki kofeina.
Premisleki
Če sledite prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in imate težave pri doseganju ketoze, izločanja kofeina ali izločanja kofeina in nato ponovnega preverjanja ravni ketona, boste ugotovili, ali kofein vpliva na koncentracijo glukoze v krvi.
