Špinača oskrbuje telo s številnimi hranilnimi snovmi, ne da bi pri tem dodala presežne kalorije. Ena skodelica surovega špinača vsebuje sedem kalorij. Špinača ne vsebuje snovi, ki tanjšajo vašo kri, čeprav lahko ena hranilna snov v tej listnati zeleni zelenjavi zgosti vašo kri. Ta lastnost lahko deluje z zdravili za redčenje krvi, zaradi česar je pomembno, da o svoji prehrani pogovorite s svojim zdravnikom.
Špinača
Špinača je na voljo v številnih sortah, kot so baby, gladkev, polsavič, savoy. Ta hranljiva listnata zelenjava je pogosto sestavina v številnih jedeh, vključno s solati, sendviči, stranskimi jedmi in glavnimi jedmi. Špinačo lahko pripravite s pečenjem, pari, mikrovalovanjem ali preprosto pranjem listov. Špinača je zelenjavna sezona, ki raste najbolje v spomladanskih ali jesenskih sezonah, čeprav običajno najdete špinačo v vaši prodajni hiši skozi celo leto.
Hranila
Špinača je bogat vir več hranil, zlasti vitamina A. Ta listnata zelena rastlina vsebuje vitamin A v obliki beta-karotena, antioksidanta v družini karotenoidov. Vaše telo uporablja to obliko vitamina A za podporo zdravju vaših oči, imunskega sistema, kože in kosti. Ena skodelica surovega špinača vsebuje 1.688 mcg beta karotena, 8.4 mg vitamina C in 58 mcg folata. Prav tako dobavlja telo s skoraj 245 mcg vitamina K, hranila, ki ima vlogo pri strjevanju krvi.
Vitamin K
Vitamin K je vitamin, topen v maščobi, ki pomaga ustvarjati beljakovine, ki so odgovorne za koagulacijo krvi. Pomanjkanje vitamina K lahko privede do tanjše krvi, ki traja dolgo časa, da se strdi, kar lahko povzroči prekomerno izgubo krvi pred nesrečami in poškodbami. Zelo malo ljudi ima resne pomanjkljivosti vitamina K. Priporočeni dnevni vnos vitamina K za moške je 120 mcg na dan in 90 mcg za ženske.
Previdnostni ukrepi
Medicinski center University of Maryland opozarja, da ne smete jesti hrane z visoko koncentracijo vitamina K med jemanjem varfarina, vrste zdravil, ki tvorijo vašo kri. Vitamin K v špinači lahko moti zdravljenje, preprečuje anti-strjevalne lastnosti in postane neučinkovit.
