Spremljanje vaših reakcij na živila in prilagajanje vašega prehranjevalnega načrta za prilagoditev prehrambenih nestrpnosti vam lahko pomagajo oblikovati vegetarijansko prehrano, ki bo ustrezala vašim prehranskim potrebam, ne da bi pri tem poslabšala simptome sindroma razdražljivega črevesja. Morda boste morali najti nadomestke za nekatere zelenjave s povrhnjimi vlakni, sadje, mlečne izdelke ali zrna, ki povzročajo boleč plin, trebušne krče ali drisko. Vendar pa vegetarijanska prehrana ponuja druge možnosti za večino živil, ki jih potrebujete, da ostanejo zdravi.
Pomembnost
Sindrom razdražljivega črevesja ali IBS je kronično stanje prebavil, ki povzroča povečano občutljivost in gibljivost črevesja. Določena hrana lahko povzroči slabost, povzroča drisko ali zaprtje ali povzroči občutek napihnjenosti in prepiha. Čeprav ni nobenih univerzalnih prehranjevalnih intoleranc, povezanih z IBS, so nekatera živila opredeljena kot skupni sprožilci. Morda boste ugotovili, da celotna pšenica, rž, ječmen ali mlečni izdelki spodbujajo simptome IBS. Hrane z visoko vsebnostjo vlaken, kot so zelenjava, polnozrnate in stročnice, lahko preprečijo krče mišic v mišicah, tako da se črevesja rahlo razdrobijo. Vendar pa nekateri ljudje z IBS poročajo o črevesnih krčih in spremenjenih vzorcih črevesja po jedenju teh živil.
Koristi
Če omejite porabo živalskih izdelkov, kot so jajčni rumenjak, sir in mleko s polnim maščobo, lahko vegetarijanska prehrana pomaga nadzorovati vaš holesterol in s tem spodbujati zdravje prebavnega trakta. Ker maščobna hrana pogosto sproži simptome IBS, vam lahko dieta na beljakovinah z nizko vsebnostjo maščob pomaga, da se izognete eksplozijam. Vegetarijanske prehrane poudarjajo živila z visoko vsebnostjo vlaken, kar lahko pomaga nadzorovati nepravilne gibe črevesja.
Zamenjave
Če ne morete prenašati mlečnih izdelkov, lahko probiotične bakterije v jogurtu ali kefirju omogočijo lažje prebavo mlečnih izdelkov. Sojino mleko, sojin jogurt, mehki tof in drugi izdelki iz soje so lahko lažje prenašati kot mlečni izdelki. Če netopno vlakno v zelenjavi, polnozrnatem in rjavem rižu povzroči krče v črevesju, bolečino, plin ali zaprtje, lahko ugotovite, da so topna vlakna v celih zrnih, jabolkah in stročnicah manj draži za vaš prebavni trakt. Bogate beljakovine in železa, stročnice so hranljiv dodatek k vegetarijanski prehrani, vendar lahko pri ljudeh s IBS povzročajo plin in napihnjenost. Jesti majhne dele stročnic, da bi se izognili napenjanju ali jih nadomestili z drugimi beljakovinami, ki jih lahko prenašate.
Preprečevanje
Če jedo manjše obroke, lahko lažje obdelate ogljikove hidrate z visoko vsebnostjo vlaknin. Nacionalna informacijska služba za prebavne motnje priporoča, da pijete 6 do 8 kozarcev vode na dan, še posebej, če ste zaprt. Prehrana z nizko vsebnostjo maščob in visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so sadje, testenine, kruh in riž, lahko zmanjša krče in drisko. Morda boste morali omejiti vnos nekaterih plodov, če imate intoleranco za fruktozo v teh živilih.
Predlogi
Univerzitetna šola za javno zdravje Loma Linda ponuja piramide za vegetarijansko prehrano, ki lahko služi kot vizualni model za načrtovanje obroka. Piramida priporoča, da vegetarijanci jedo 5 do 12 porcij zrn; 1 do 3 obrobe stročnic, orehov ali drugih beljakovin; 6 do 9 porcij zelenjadnic; 3 do 4 obroke sadja in do 2 obroka maščob vsak dan. Z uporabo tistega, kar veste o vaših reakcijah na živila, lahko svojo vodilo oblikujete s svojo splošno piramido. Posvetujte se s svojim zdravstvenim delavcem ali dietetikom, da razvijete načrt vegetarijanskega prehranjevanja, ki je prilagojen vašim simptomom in prehranskim potrebam.
