Polenta je trda mešanica koruzne moke, masla, vode in soli. Sam Polenta ne bi smeli biti vroči, ker ne zagotavlja popolne prehranske moke - služi mu s strani mesa in zelenjave. Za ta recept lahko izdelate svojo firen polento ali pa kupite grobo poltente v cevi v lokalnem supermarketu ali trgovini z živili. Običajno je v mednarodnih prehodih mogoče najti polnozrnato polento. Vprašajte svojega predstavnika za storitve za trgovino z živili, če je ta izdelek mogoče najti, če ga ne najdete.
Korak 1
Pour moke v posodo.
2. korak
Cev polenta narežemo na kose, ki niso debelejši od 1/2 palca.
3. korak
Gorilnik peči segrejemo na srednje visoko.
4. korak
Dodajte dovolj olja v posodo, da pokrijete širino polente, ki jo izrežete.
5. korak
Vzemite polenta rezine in jih pokrijte z moko. Prenesite rezine polenta na moko na skledo.
6. korak
Vsako rezino oljko na vsaki strani rinate. Ko delate z več rezinami polente v ponvi, obrnite vsako od rezin nad drugo za zagotovitev konsistence med kuhanjem.
Korak 7
Odstranite polenta rezine iz ponev, po vsaki strani je porjavi in jih položite na papirne brisače čez ploščo. Polente ne polepite na papirnate brisače. Papirnate brisače pomagajo absorbirati olje, uporabljeno med cvrtjem.
Stvari, ki jih potrebujete
- 1 skodelica moke
- Ploska posoda
- 1 cev polenta
- Olje
- Skillet
- Plate
Opozorila
- Bodite pozorni na olje za pršenje, ko cvrtite polento. Poskusite se spoprijeti s prelivom polente in jo odstranite z rahlim dvigom posode, da olje premaknete na nasprotno stran, na kateri delate. Če še vedno imate težave s postopkom cvrtja, premazite kosce polenta v jajčnem testu, preden premazite kosi v moko.
