Večina otrok ni pripravljena pogoltniti špinače, kot je znana risanka Popeye, tudi če jim poveš, kako močna bo. Ampak, če imate izbirčnega jedka, vas morda skrbi, da v njegovi prehrani sploh ne dobiva dovolj železa. Brokoli in špinača niso edini viri železa - obstaja veliko drugih načinov za zagotavljanje tega hranila.
Sadje in zelenjava
Če vaš izbirčni jedec ne bo všeč zelenjavni zelenjavni zelenjavi, kot sta špinača in brokoli, poskusite sladek krompir. Ta vsestranski zelenjavec se lahko v čips, juho, pire ali pražen s sladko medu. Grah je še en vir železa, ki ga lahko privlači na pici, pomešan s mayo ali drugo priljubljeno omako ali pogoltne v testeninji. Jagode vsebujejo železo in če vašemu otroku ni všeč, da bi jih pojedli v celoti, jih poskusite zmešati v omako ali se spremeniti v sadno pecivo z bananami. Poskusite uporabiti omako za potapljanje namesto za sladoled, saj Brookhaven National Laboratory opozarja, da je znano, da mlečni izdelki ovirajo telesno absorbcijo železa.
Meso in ribe
Govedina je dober vir železa, lahko pa je tudi mehkobo, tako da postane mokra in bolj prijazna do otroka. Če vaš izbirčni jedi ne zanima mesne omake, jim služite s sladko in kislo omako ali na koktajlih palčkih z najljubšim dipom. Turčija je še en dober vir železa, v turkizlate ali celo lazanje lahko spremeniš turško mleto. Vahnja vsebuje tudi železo. To jedo lahko naredite bolj okusno, tako da potapljate ribe v jajce in nato polnozrnate drobtine, pomešane z naribanim parmezanom pred plitvo cvrtjo ali pečenjem.
Kruh, testenine in žita
Kruh iz pšenice je dober vir železa, vendar, če vaš izbirljivec jedel bel kruh, ga lahko kupite z železom. Oves so način, kako postati železo v vaš otrok in jih ni treba služiti kot skodelico kaše. Poskusite narediti ovsene koze, pramene ali plodove, ki se zrušijo, ali potopite piščanca v pretežno jajce, nato pa oves pred pečenjem. Če je vaš izbirljiv jedec všeč testeninam, lahko kupite testenine, ki so ojačane z železom in jim služijo s svojimi najljubšimi sestavinami, vročimi ali hladnimi.
Druga živila
Jajca vsebujejo železo in so vsestranska hrana, ki jo lahko po potrebi zlahka prikrijete. Poiščite recept za palačinke, ki vsebuje jajca, ali pa potopite kruh v pretežno jajce pred plitvo cvrtjo. Poskusite zmešati premešano jajce z rižem in grahom za jed po rižu. Leča je vir železa - kuhajte jih z zelenjavo, ki jo vaš otrok jedo in pire, da bi juha. Čičerke in drugi konzervirani fižol zagotavljajo železo in jih je mogoče likvidirati s česnom, da bi hummus ali druge seske za vaš izbirčni jeder.
