Človeški prebavni trakt temelji na številnih različnih kemikalijah - in v nekaterih primerih tudi na organizmih - normalno deluje. Probiotiki so organizmi, mnogi od njih so iz človeškega črevesa, ki pomagajo pri prebavnem traktu. Črevesni encimi pomagajo pri prebavnih procesih, ki so reakcije, ki prehitevajo molekule hrane na manjše delce pred absorpcijo. Medtem ko sta oba bistvena za prebavo, več dejavnikov povzroči, da so probiotiki in prebavni encimi zelo različni drug od drugega.
Probiotiki so živi
Ena od glavnih razlik med prebavnimi encimi in probiotiki je, da so probiotiki živi organizmi. Običajno so bakterije, vendar obstajajo tudi nekatere vrste kvasovk, ki delujejo kot probiotiki. Encimi, na drugi strani, niso živi, pojasnjujejo Drs. Mary Campbell in Shawn Farrell v svoji knjigi "Biokemija". Namesto tega so encimi beljakovine, kar pomeni, da so velike molekule, sestavljene iz dolgih verig manjših molekul, imenovanih aminokislin. Vaše telo proizvaja encime v celicah več različnih organov, vključno z želodcem in trebušno slinavko, in jih izloča po potrebi v prebavnem traktu.
Uporabnost
Medtem ko imate koristi od delovanja prebavnih encimov in probiotikov, v telesu naredijo zelo različne stvari. Prebavni encimi razbijajo velike hranilne molekule, vključno s proteini, ogljikovimi hidrati in maščobami, v manjše molekule, ki jih absorbira vaša čreva. Encimi razgradijo ogljikove hidrate v kose, imenovane monosaharidi; beljakovine v aminokisline; in maščob v dve maščobni kislini in monoacilglicerid, upoštevajte Campbell in Farrell. Na drugi strani imajo probiotiki različne funkcije, ki se spreminjajo z vrstami organizma. Lahko pomagajo pri absorpciji vitaminov in mineralov, ublažijo intoleranco za laktozo in proizvajajo vitamin K. Vendar ne razgrajujejo molekul hrane, ki jih absorbirate.
Viri
Dobite prebavne encime in probiotike iz različnih virov. Vaše celice proizvajajo prebavne encime in jih izločajo v ustrezne prostore v prebavnem traktu, pojasnjuje Dr. Lauralee Sherwood v svoji knjigi "Človekova fiziologija". Medtem ko je možno jemati omejeno število prebavnih encimov za izboljšanje prebave - čeprav je to redko, če je kdaj potrebno, - večina prebavnih encimov ne deluje kot dodatek. To je zato, ker so encimi beljakovine in če niso namenjeni za delovanje v želodcu, jih želodec preprosto prebavi kot katerikoli drug prehranski protein. Po drugi strani pa lahko dobite probiotike iz hrane. Jogurt, ki vsebuje živih probiotičnih mikroorganizmov, je eden glavnih virov probiotikov v prehrani. Druge fermentirane mlečne in prehrambne izdelke vsebujejo tudi visoke ravni probiotikov.
