Olje Palm jedra, ki se pridobiva iz matice ali jedra vrste afriške palme, se običajno imenuje tropsko olje. Olje za palmovo olje je v glavnem sestavljeno iz maščobnih trigliceridov, s približno 80 odstotki nasičenih maščob in 20 odstotkov nenasičenih maščob. Olje za palmovo jedro najdemo v številnih izdelkih, vključno z margarinom, rastlinskim oljem in skrajšanjem, smetano, čokolado in sladoledom. Odvisno od količine za posamezno oskrbo lahko olje palmovega jedrca nudi nekaj zdravstvenih koristi.
Brez holesterola
Ena od koristi palmovega olja je, da je popolnoma brez holesterola, kar pa ne velja za živalske maščobe, kot so maslo. Zaradi narave rastlinskih olj in margarina, kot je olje iz palmovih jedrc, brez holesterola, obstaja nekaj špekulacij, da so te vrste olj in maščob bolj zdrave kot maslo. Vendar to morda ni tako. Po kliniki v Clevelandu margarine vsebujejo transmaščobe, ki lahko vodijo do bolezni srca.
Vitamin K
Olje za palmovo jedro vsebuje tudi vitamin K. Vitamin K je bistveni vitamin v obliki topnega v maščobah, ki je pomemben pri zdravju kosti in kot koagulacijski faktor v krvi. Medtem ko bi lahko dobili 67 odstotkov dnevnega priporočenega dodatka vitamina K v skodelici olja palmovega jedrca, bi vam bilo zelo priporočljivo, da tega ne storite. Enaka velikost serviranja bi zagotovila 94 odstotkov dnevnih kalorij in skoraj devetkrat večji priporočeni dodatek za nasičene maščobe v enem dnevu. To bi bila ena od koristi olja palmovih jedrc, ki ne prevlada nad tveganji.
Dolga rokavica
Medtem ko splošne koristi za olje palmovega olja ne smejo biti ogromne, obstajajo koristi, ki jih tržna živilska industrija spodbuja. Po ameriškem palmovem olju se palmovo olje upira oksidaciji pod visokimi temperaturami kuhanja in po skladiščenju, zaradi česar je boljša alternativa kot druga rastlinska olja za komercialno ocvrte izdelke, kot so krofi, ramenski rezanci, krompirjevi čips in pomfri.
