Zrezki so majhni kosi mesa, vzetih iz območja, kjer se kos kozice prilega kozliču. Stegni nasveti so najpogosteje goveje meso, vendar jih je mogoče vzeti tudi iz drugih živali, kot so bison. Žganje je ena izmed najpogostejših načinov kuhanja zrezkov, vendar jih lahko kuhate v zaprtih prostorih z okusnimi rezultati. Najboljši način za kuhanje zrezkov v notranjosti je, da jih marinirate v debelem omako in jih nato kuhate na vrhu pečice. Ta recept daje med štirimi in šestimi obroki.
Korak 1
Zmešajte omako z žara, solatni preliv, omako Worcestershire in poper česna v srednji mešalni posodi. Mešajte, dokler marinada ni gladka.
2. korak
Dodajte zrezke za zrezek na marinado in premešajte, da jih premazate v tekočino. Posodo pokrijte s folijo iz plastične folije in eno uro ohlajajte zrezke zrezkov. Nasveti za zrezek Bison bodo imeli koristi od povečanega časa mariniranja. Za najboljše rezultate jih hranite dve uri.
3. korak
Predgrizite ponev na srednji visoki vročini. Prenesite nasvete iz zrezka iz marinade v skledo. Zavrzi ostanek marinade.
4. korak
Nasveti za zrezke neprekinjeno premešajte 10 minut ali dokler meso ni več rdeče v sredini. Če delate z bison zrezki, lahko kuhanje traja do 15 minut. Bodite potrpežljivi in ne povečujte toplote, saj bi to lahko izsušilo meso.
5. korak
Odstranite ponev z vročine in pustite, da se nasveti zrezka ohladijo pet minut. Vroči nasveti služite vročem.
Stvari, ki jih potrebujete
- 1/2 skodelica žara
- 1/2 skodelice solate na osnovi kisa
- 1/4 skodelice Worcestershire omake
- 1 žlica. poper česna
- Srednja mešalna posoda
- 1 lb sveži ali odmrznjeni zrezki
- Plastični ovoj
- Skillet
Nasveti
- Hranite takoj po savnanju zrezkov in jih porabite v dveh dneh. Uporabite lahko 1 1/4 skodelice svoje najljubše marinade namesto tistega, ki je predstavljen v receptu.
