Sezamovo olje in oljčno olje imajo približno enako število kalorij - 120 na žlico - in oba sta obremenjena z zdravimi maščobami. Vendar imajo različne profile okusa, ki lahko spremenijo izid vašega vstopa. Sezamovo olje ima zemeljski, nutriti okus, medtem ko je oljčno olje nekoliko maslo. Če želite več vitaminov in mineralov iz vaše posode, je oljčno olje boljša možnost, saj ima višje ravni teh hranil.
Primerjava dobrih maščob
Tako sezamovo olje kot oljčno olje sta polna dobrih maščob. Skoraj 85 odstotkov vseh 13,5 gramov maščobe v žlici vsakega olja je mononenasičeno in polinenasičenih - MUFA in PUFA za kratek čas. Te maščobe sčasoma znižujejo vaše celotne ravni holesterola, s čimer zmanjšate možnosti za trpljenje zaradi bolezni srca in ožilja ter možganske kapi. Sezamovo olje ima skoraj enako količino mono- in polinenasičenih maščob, ki ponujajo približno 5,5 grama na žlico. Oljčno olje je precej večje pri mononenasičeni maščobi kot polinenasičenih maščob. Dobili boste skoraj 10 gramov MUFA in približno 1,5 g PUFA iz žlice oljčnega olja. Ena maščoba ni nujno boljša od druge, čeprav. Dokler boste dobili več MUFA in PUFA kot nasičeni in trans maščobe, boste zaščitili svoje srce.
Vitamin E ravni
Oljčno olje je v vitaminu E višje kot sezamovo olje. Vitamin E je ena izmed več vrst antioksidantov - snovi, ki se znebijo prostih radikalov v telesu, tako da jih naredijo nevtralne. V nasprotnem primeru se prosti radikali gibljejo in držijo zdravih celic, kar je pogosto predhodnik razvoja raka, bolezni srca in drugih kroničnih bolezni. Za optimalno zaščito celic bi morali dobiti 15 miligramov dnevno vitamina E, po mnenju odbora za prehrano in prehrano Medicinskega inštituta. Ena žlica sezamovega olja je manjša od 0,2 miligrama. Toda enako količino oljčnega olja vam daje skoraj 2 miligrama ali približno 13 odstotkov vaših dnevnih potreb.
Koncentracije vitamina K
Vsakič, ko imate poškodbe kjerkoli v telesu, je vitamin K, ki stopi in pomaga pri strjevanju. Vitamin preneha krvavitev in po potrebi oblikuje kraste. Priporočilo vitamina K je odvisno od vašega spola, pri moških, ki potrebujejo 120 mikrogramov dnevno in ženske, ki potrebujejo 90 mikrogramov vsak dan. Sezamovo olje zagotavlja manj kot 2 mikrograma vitamina K na žlico, vendar dobite več kot 8 mikrogramov vitamina K od 1 žlice oljčnega olja. To je 7 odstotkov telesnih potreb za moške in 9 odstotkov za ženske.
Mineralne informacije
Sezamovo olje ni vir vseh mineralov. Oljčno olje ima več vrst mineralov, čeprav boste dobili le sledi vsake od njih. Dobili boste majhen odmerek natrijevega in kalijevega elektrolita, ki pomagata pri srčnih in mišičnih funkcijah. Oljčno olje prav tako zagotavlja malo železa, mineral, ki prinaša kisik v celice, pa tudi kalcij, da dodate k trdni strukturi kosti. Vendar pa noben od teh ne bi smel šteti za pomemben prispevek k priporočeni prehranski dodatek, temveč le majhen prehranski bonus.
