Če iščete zdrav beljakovinski vir, ki ne bo zlomil banke, ko gre za maščobo, ne glej več kot enostavno pridobiti jajčni beljak. Znanstveni izraz za goop, jasen del surovega jajca je beljakovin, glede na Exploratorium.edu, in izvira iz latinskega izraza za "belo" in tako daje splošno ime. Razumevanje prehranskih dejstev za jajčni beljak vam lahko pomaga pri odločanju o pametnih dietah.
Vsebnost maščob
Beljasti jajci vsebujejo 0 g maščobe na posodo. Fotografija kredita: blagovne znamke X slike / Stockbyte / Getty Images Po podatkih ameriškega Ministrstva za kmetijstvo, jajčni beljaki vsebujejo 0 g maščobe na en posevek. Obstajajo sledovi maščob, vendar niso dovolj za registracijo, v skladu z zahtevami ameriške Food and Drug Administration za označevanje živil. Po USDA je natančna količina maščobe v 1 skodelici jajčnih beljakovin 0,41 g.
Druge hranilne snovi
Poleg beljakovin so beljakovine odličen vir beljakovin. Fotografija kredita: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images Poleg beljakovin so beljakovine odličen vir beljakovin, ki vsebujejo 3,6 g beljakovin na veliko jajce. To pomeni za celotno skodelico jajčnih beljakov, ki jih dobite ogromno 26,5 g beljakovin. Še bolje, z odstranitvijo rumenjaka ste tudi odstranili holesterol. Eno bela jajca vsebuje približno 17 kalorij, kar vam daje skupaj približno 126 kalorij za celotno skodelico. Tudi v 1 skodelici dobite 1,7 g sladkorja in 403 g natrija.
Ločevanje beljakovin
Če boste uživali v zdravstvenih koristih jajčnih beljakov, morate jajce ločiti od jarma. Čeprav obstaja nekaj komercialnih izdelkov, ki vam omogočajo, da to storite, ga je mogoče zlahka doseči tudi ročno. Za ločitev rumenjaka iz jajca rahlo narijemo jajce nad skledo. Odprite razpokano jajce, da se rumenjak ujame v notranjost lupine. Obrnite jajce in ločite lupino, tako da rumenjak stoji v eni polovici lupine. Presežek jajčne belice iz druge polovice lupine bo padel v skledo. Prenesite rumenjak na drugo polovico lupine, kar bo pomagalo še več jajčnega beljaka, da se sprosti v skledo. Večkrat ponovite ta postopek, dokler večina jajčeca ni v skledi, nato pa vrzite rumenjak in lupino.
Koristi
Beljaste jajce se lahko uporabljajo na različne načine, da bi dopolnili vašo prehrano in zagotovili zdrav beljak brez maščob. Fotografija kredita: Image Source / Photodisc / Getty Images Čeprav so beljakovine bistvene za vašo prehrano, številni viri živalskih beljakovin vsebujejo velike količine nasičenih maščob, ki so povezane z boleznijo srca in visokim holesterolom. Beljaste jajce se lahko uporabljajo na različne načine, da bi dopolnili vašo prehrano in zagotovili zdrav beljak brez maščob. Hkrati so nizke kalorije, ki vam pomagajo upravljati svojo težo. Ker beljakovina pomaga, da se počutite bolj polno, lahko jajčne beljakovine pomagajo pri preprečevanju želje kasneje dneva.
Meni Ideje
Omelet Photo Credit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Jajčni belci so verjetno najbolj priljubljeni zjutraj, ko so služili kot omlet z različnimi prelivi, vendar to ni edini način za jedo beljakovin. Če iščete način, kako uživati ocvrto hrano brez maščobe, poiščite nekaj jajčnih beljakov in poperite svoj najljubši kos piščanca ali svinjine v belkah, nato pa meso vržite v kup drobnih kruhov. Pečemo v pečici in brez olja boste imeli ocvrto teksturo.
