Mnogi ljudje izberejo žitarice za hiter in enostaven zajtrk. Pomembno je izbrati žito, ki vsebuje visoko vsebnost hranil z nizko vsebnostjo sladkorja in maščob. Uporaba mleka z nizko vsebnostjo maščob ali posnetega mleka pomaga dodati prehrano k prehrani brez dodatnih maščob in kalorij. Obstaja več hranil, ki jih iščete v vašem žitu za zajtrk.
Folata
Folata ali folne kisline se doda obogatena moka in zrna, ki so običajno osnovna sestavina žit. Glede na National Institutes of Health urada prehranska dopolnila, folne kisline pomaga proizvodnjo in vzdrževanje novih celic, ki je potreben, da se gradniki celic in preprečuje nastanek sprememb v DNA, ki lahko vodijo do raka. Prav tako je pomembno hranilo za ženske v rodni dobi za preprečevanje spina bifida, okvara nevralne cevi, ki se lahko pojavi v maternici.
Vlakno
Fiber je netopen polisaharid, ki je prisoten v celih zrncih. Pomembno je izbrati žito z visoko vsebnostjo vlaknin. Fiber povzroča, da se telo počuti dlje časa, kar lahko ljudem pomaga pri porabi manj kalorij. Pomembno je tudi pri prebavnem zdravju. Vlakno je bila povezana tudi z zmanjšano kardiovaskularno tveganje in upočasnjeno napredovanje kardiovaskularne bolezni pri osebah z velikim tveganjem, po katerem American Heart Association. Zdrava prehrana vključuje od šest do osem porcij zrn vsak dan, od katerih polovica mora biti iz celih zrn.
Železo
Veliko žitaric za zajtrk je ojačano z železom. Skoraj 2/3 železa v telesu se nahaja v hemoglobina, beljakovine v rdečih krvnih celicah, ki prenaša kisik v tkivo pri najdemo v mioglobina manjših količinah, protein, ki pomaga oskrbe s kisikom za mišice in encimov, ki pomagajo biokemične reakcije, pravi Nacionalni urad za zdravstveno varstvo prehranskih dopolnil. Uživanje dodatnega vitamina C bo telesu pomagalo absorbirati več železa.
