Stek je najpogosteje kuhan na žaru, vendar če nimate dostopa do žara ali pa vreme ne želi sodelovati pri kuhanju na prostem, je Cuisinart Griddler dober nadomestek. Sedi na vašem pultu, ponuja žar na vrhu, kontaktni žar, sendvič pritisnite in nastavitev griddle. Griddler se zanaša na električno energijo, vendar lahko dobi okusen zrezek, prav tako kot žar. Zasnovan je tako, da odtehta presežek maščobe, ki nastane med kuhanjem. Številni kosi zrezka zahtevajo veliko toplote, da hitro izžarevajo zunaj in pečatijo v sokovih. Nakup vitkega rezina zrezka in odstranite odvečno maščobo za bolj zdravi kos mesa.
Korak 1
Nastavite zavite zrezek na ploščici na pultu približno 30 minut, da ga pripeljete do sobne temperature.
2. korak
Griddler nastavite za kontaktni žar.
3. korak
Segrevanje grede z vrtenjem gumba na nastavitev žarice in nastavljanje temperature na visoki temperaturi. Griddler bo pripravljen, ko zelena lučka sveti.
4. korak
1 žlico olivnega olja na obeh straneh zrezka. Začinite s ščepcem morske soli in 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra.
5. korak
Poškropite druge začimbe, kot so zrezek zrezkov ali začimbne krtače, kot so hren, gorčica ali zrezek zrezek, tudi na zrezku, če je zaželeno.
6. korak
Postavite zrezek na Griddler in rahlo zaprite vrh.
Korak 7
Zrezek kuhamo 7 do 10 minut. Uporabite mesni termometer, da preverite, kdaj ste kuhali pravilno. Notranja temperatura naj bi dosegla 140 stopinj Celzija. Ker se zrezek stoji, se bo temperatura dvignila še za pet stopinj.
8. korak
Naj zrezek počiva 5 minut, tako da sokovi prerazporedijo.
Stvari, ki jih potrebujete
- Zrezek
- Plate
- 1 žlica oljčnega olja
- Morska sol
- Zemljani črni poper
- Mesni termometer
Nasveti
- Pripravite zrezek 30 minut do 2 uri pred kuhanjem.
