Poleg cvetače, brokolija, brstičnega ohrovta in zelene paprike, so kumare pogosti krivci za plin in prebavo. Obiščite svojega zdravnika, da ugotovite, ali vaši problemi pri prebavi izhajajo iz običajne reakcije na včasih grenke lastnosti kumaric ali če imate kronični problem, kot je divertikularna bolezen. Zmanjšanje porabe kumaric lahko pomaga. Če hrepenite hrustljavo veggijo, lahko izbira, ki jo naredite pri nakupu, rasti ali serviranju kumaric, povzroči manj prebavnih težav.
Bitter Compound
Drugs.com identificira kumare kot eno glavnih živil, ki povzročajo plin. Snov v kumarah, znana kot kukurbitacin, povzroča prebavne motnje pri nekaterih ljudeh. Kumare, ki lahko povzročijo bruhanje, bolečine v želodcu in druge znake prebavne motnje, prav tako okusijo grenak, ker cucurbitacin povzroča tako grenkobo kot plin. Pridelovalcem in kupcem je težko napovedati, katere kumare bodo verjetno povzročile plin, ker spremembe podnebja in tal prinašajo nepredvidljive učinke na vsebnost kukurbitacina v kumarah.
Divertikularna bolezen
Če imate divertikularno bolezen, lahko seme kumarice povzroči želodčno razburjenje. Nekateri ljudje razvijejo majhne vrečke v oblogah debelega črevesa ali debelega črevesja. Pogoj, znan kot divertikuloza, se pojavi v 10 odstotkih ljudi, starejših od 40 let, in 50 odstotkov ljudi, starejših od 60 let, v skladu z informacijsko klirinško hišo za prebavne bolezni. Med ljudmi, ki trpijo zaradi divertikuloze, kar četrtina od njih razvije vnetje teh vrečk, kar je znano kot divertikulitis. Trdno seme, kot so sončnična semena, bolj verjetno povzročajo plin, napihnjenost in krče kot seme kumaric, vendar pa lahko pri izjemno občutljivih bolnikih kumare dražijo divertikularne vrečke.
Možnosti vročanja
Služba za podaljšanje državne univerze Oregon ugotavlja, da cucurbitacin najpogosteje obstaja v lupini, zunanjem mesu in steblu na koncu kumare. Da bi zmanjšali možnost za grenak okus in prebavo, lupite kumare, preden jih porite, tako da odstranite kožo in nekaj mesa tik pod kožo. Odrežite zgornji palec kumare in zavrzite. Med peeliranjem periodično sperite nož za rezanje in preden vam rezanje kumare pomaga pri zmanjševanju vsebnosti kukurbitacina narezanih ali sesekljanih kumar. Če je divertikularna bolezen zaskrbljujoča, seme kumarice z izkopavanjem semen v središču zelenjave.
Nakup in rast predlogov
Poiščite kumare z "burpless" etiketo v supermarketu ali stojnici kmetije. Rejci razvijejo kumare, da zmanjšajo ali odpravijo kukurbitacin v sadju rastline kumare. Če rastejo lastne cukes, kupite semena, označena z "burpless" ali "grenko-brez". Grenkost tudi posledica, ko raste kumare ne prejemajo dovolj vode. Najnižje koncentracije kukurbitacina ohranite tako, da v času suše povečate količino padavin z vodo iz vaše cevi. Mulch pomaga ohranjati vlago. Slaba tla prinesejo tudi napete kumare, tako da povečate obliž vašega kumarčka po potrebi s testiranjem zemlje in upoštevanjem priporočil za spremembo prsti, kot so gnoj ali vrtna apna.
