Kako pohotiti lososa v mleku

Losos v mleku je stari valižanski recept. Po lovu se losos jedo na različne načine, od hladne prigrizke s kruhom do toplih obrokov, prekritih z omako peteršilja. Mleko daje ribam svilnato gladko teksturo; po tem, ko je vaš losos v mleku, se bo ustalil v ustih. Ker losos v mleku ni pogosto vročen v restavracijah, bo to dobrodošla sprememba od žara ali pečenega lososa za goste večerje ali za miren obrok z vašo družino.

Korak 1

V velikem loncu segrejte mleko nad veliko toploto. Ko se začne vreti, dodajte zrezke lososa in jih solite po okusu.

2. korak

Zmanjšajte toploto na sredino in 15 minut zlijete lososa za vsak funt lososa v lonec.

3. korak

Odpravite losos takoj po končanem kuhanju.

Stvari, ki jih potrebujete

• 2 zrezki lososa
• 8 skodelic polnomastnega mleka
• 2 tsp. sol
• Velik lonec
• Spatula

Opozorila

• Ne vreti lososa ali pa se bo razgradilo v mleku.