Macronutrients ali hranila, ki jih vaše telo potrebuje v velikih količinah, vključujejo beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Maščobe in ogljikovi hidrati, tako zapleteni ogljikovi hidrati, kot so škrobi in preprosti ogljikovi hidrati, kot so sladkorji, so priljubljena tarča za odpravo načrtov za zmanjšanje telesne teže. Ker pa so maščobe in sladkorji bistveni za dobro zdravje, vključite zadostne količine vsakega, da zagotovite nadaljnje zdravje in dobro počutje.
Funkcije maščob
Maščoba je sestavni del vaših celičnih membran, pomembnih za rast in razvoj vaših tkiv in organov. Maščoba služi kot visoko koncentrirana oblika energije in je primarni način, kako vaše telo dolgoročno hrani energijo. Maščobno tkivo tudi blazine vaše notranje organe. Poleg tega, da vašemu telesu omogoča, da absorbira vitamine A, D, E in K, ki so topni v maščobi, maščobe izboljšajo okus in konsistenco številnih živil, pravi Center za zdravstveno domove v Illinoisu McKinley.
Mastni viri
Nasičene maščobe so povezane s slabim kardiovaskularnim zdravjem in običajno izvirajo iz živalskih virov, vključno z rdečim mesom, perutnino na koži in mlečnimi izdelki. Nenasičene maščobe pa po drugi strani ponujajo zdravstvene koristi, vključno z zmanjšanim vnetjem in izboljšanim profilom holesterola v krvi, po Harvard School of Public Health. Vključite oljčno olje, olje iz arašidov, laneno seme, avokado, oreške in semena, bogate z mononenasičenimi in polinenasičenimi maščobami, v vaši prehrani, da izkoristite te srce zdrave maščobe.
Funkcije sladkorja
Sladkor je vrsta ogljikovih hidratov, ki vašemu telesu zagotavlja hitro energijo. Glukoza, vrsta sladkorja, je primarni vir energije za možgane in lahko v vašem telesu porabi tudi vse druge celice in tkiva. Dietni sladkorji, ki presegajo tisto, kar potrebujete za takojšnje gorivo, pretvorite v molekulo z dolgimi verigami, imenovano glikogen, ki vaše telo shranjuje v jetrih in mišicah kot kratkoročni rezervni vir energije.
Sladkorni viri
Kompleksni ogljikovi hidrati vsebujejo škroge in vlaknine, medtem ko so preprosti ogljikovi hidrati sladkorji. Naravni viri sladkorja vključujejo surovo sadje, zelenjavo in mlečne izdelke, hrana pa zagotavlja tudi dodatne koristi za zdravje, kot so vitamini, minerali in vlakna. Predelana živila lahko vključujejo dodane sladkorje, vendar ti sladkorji pogosto nimajo dodatnih hranil. Centri za nadzor in preprečevanje bolezni priporočajo izogibanje dodanih sladkorjev v predelanih živilih in pijačah ter porabijo naravne vire sladkorja namesto tega.
Potrebni zneski
Maščobe in ogljikovi hidrati naj bi zagotovili večji del vaše prehrane, kalorij, piše na University of Illinois Center za zdravje McKinley. Maščobe naj bi predstavljale vsaj 20 odstotkov dnevnih kalorij, vendar ne več kot 35 odstotkov. Cilj večine kalorij maščobe prihaja iz rastlinskih virov in preprečite prehajanje maščob v predelanem peku in ocvrtih živilih. Od 45 do 65 odstotkov kalorij, ki naj bi izhajali iz ogljikovih hidratov, centri za nadzor in preprečevanje bolezni vas spodbujajo, da jedo polovico iz celih zrn in zaužijete preproste sladkorje z naravnimi viri za celotno hrano.
