Zavijanje svinjskega ledja v folijo pred pečenjem pomaga preprečiti, da se izsuši, ko kuhanje. Svinjski ledji prihajajo od vrha noge do ramena prašiča in so lahko brez kosti ali kosti, čeprav je sorta brez kosti, valjana ali vezana, tisto, kar najverjetneje najdete v trgovini z živili. Pokrivanje svinjskega ledja v celoti iz aluminijaste folije preprečuje, da bi njena naravna vlaga ušla v vročino pečice. Prav tako lahko dodate zelenjavo in ustvarite folijski paket, ki zelenjavo omogoča kuhanje v okusni pari, ki jo ustvari pecilni svinjski led.
Korak 1
Pečico segrejte na 350 stopinj Celzija. Velikodušno pustite svinjsko ledino s soljo, poprom in vašimi najljubšimi svežimi zelišči. Rosemary, timijan in origano dobro delajo s svinjino.
2. korak
Izrežite dva enako velika kvadrata iz aluminijaste folije, ki je dovolj velika, da pokrijejo svinjsko ledino z rezervno sobo. Zložite en list na vrhu drugega in postavite svinjsko krpo v sredino folije.
3. korak
Dodajte oprano in sesekljano zelenjavo, če želite kuhati s svinjskim ledjem. Poskusite čebulne nageljne, sesekljano čebulo, kocke iz kocke, zelen fižol in korenček na koščke. Zelenjavo postavite na vrh in okoli svinjine.
4. korak
S štirih strani folij iz aluminijaste folije vzemite skupaj po svinjskem ledu, da zapečatite pakiranje in pustite nekaj prostora, da omogočite paro, še posebej, če ste vključili zelenjavo.
5. korak
V sredinsko stojalo postavite folijo pokrito svinjsko ledjo v pečico in jo kuhajte približno 20 minut na funt. Preverite notranjo temperaturo svinjine s termometrom za takojšnjo branje, da se prepričate, da je dosegla najmanj 145 stopinj Celzija. Če ste vključili zelenjavo, bi morali biti vilice. Odstranite svinjsko ledino iz pečice in pustite, da počiva 10 do 15 minut pred rezanjem.
Stvari, ki jih potrebujete
- Sol in poper
- Sveža zelišča
- Težka aluminijasta folija
- Zelenjava (neobvezno)
Nasveti
- Če želite, da svinjska ledenica vsebuje nekaj barve in karamelizacijo, najprej po vroči skodelici najprej poiščite svinjino, preden jo ovijte v folijo, da končate kuhanje v peči.
